在農村有著各種各樣的草，有的踩在地上無人問津，有的人們到處找著挖著當野菜吃。有這麼一種野菜長的像桑葉又有點像薄荷，有著特殊芬香，人們常用它炒菜，泡茶喝。這種植物是著名中藥藿香正氣水中最主要的一種，它就是藿香。
藿香主要生於山坡或路旁，是多年生草本植物，是我國常用中草藥，早在900多年前就有使用，最早藥用始載於宋·《嘉本草》。藿香又叫做土藿香、貓把、青莖薄荷、大葉薄荷等，為唇形科藿香屬草本植物，入藥具有祛暑解表，化溼和胃的功效，常用於夏令感冒，寒熱頭痛，胸脘痞悶，嘔吐洩瀉，妊娠嘔吐，手、足癬等。
在民間有采摘藿香嫩莖葉食用的習慣，藿香嫩莖葉常用來炒著吃，夏天過水涼拌著吃，可以說是不可多得野味佳餚，也有用藿香煮粥的。為了方便食用，近年人們流行茶飲，因此許多地方將藿香與其它東西搭配，尤其是與紅棗生薑一起做成藿香姜棗茶，具有健脾益胃的功效。
溫馨提示：藿香雖好，陰虛火旺、邪實便秘者禁服。
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