銀耳是我們生活中常見的食物，銀耳是一種既好吃又有營養的食物，尤其是對於女人而言，經常吃銀耳，可以美容嫩膚，不僅對皮膚很好，對身體的好處也是很多的。那泡銀耳是用冷水，還是熱水？原來一直都弄錯了，怪不得出膠！
做過銀耳的人都知道，銀耳在烹煮之前都是要進行浸泡的，無論是新鮮銀耳還是幹銀耳，都需要進行泡水以後才能煮，因為新鮮的銀耳要浸泡之後才能清洗乾淨，並且泡過的銀耳吃起來才有水分。可是，用冷水和熱水泡銀耳有什麼不同嗎？那麼應該用什麼水泡銀耳比較好呢？
其實，泡銀耳的時候是不能用熱水的，因為用熱水泡銀耳，不能泡出銀耳的膠質，而且還會很大程度上的影響銀耳的口感，所以大家在泡銀耳的時候，要注意不要用熱水，銀耳是屬於菌類食物，溫度太高可能會使得銀耳中的一些營養元素流失，破壞營養成分，影響口感，所以最好還是用冷水泡發比較好。冷水泡銀耳的泡發時間達到3-4個小時，能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發開來，這樣燉煮銀耳的時間會縮短，也利於銀耳煮的更加粘稠
銀耳自古以來就被譽為延年益壽滋補食物，它含有大量的磷元素，經常食用可以幫助緩解肌肉疲勞，讓人保持精力充沛。另外，食用銀耳還可以提高人體抵抗力，保持身體健康，達到延年益壽的效果。銀耳中含有豐富的植物膠質和維生素E，經常食用可以讓皮膚變得白嫩細滑。 泡銀耳是用冷水，還是熱水？原來一直都弄錯了，怪不得出膠！ 朋友們，你們現在知道了嗎？你們喜歡吃銀耳嗎？
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