前幾天，我正和朋友在大排檔一邊看球，一邊擼串，隔壁桌的女生突然趴桌上，掩面大哭。旁邊的男生抽了口煙，捋著油頭對她說：愛上我是你的宿命，你逃不掉的......我一口羊腰子差點噴個乾淨。
在大排檔，經常可以看到比國產劇還令人的噴飯的劇集。老闆和老闆娘打架砸了自己店的，燒烤店老闆一邊烤串一邊跟城管打游擊的，划拳喝酒最後輸得只剩一條內褲的...魚龍混雜，卻又活色生香，自帶一股江湖氣。
前不久，翻拍的《深夜食堂》被人罵不接地氣，其實我們心中的深夜食堂啊，並不是日式小飯館，而就是這種在馬路牙子上，拿小凳棚布搭起來的路邊攤兒。
各種各樣沾滿煙火氣息的美食，在深夜安靜但又吵鬧的街頭，被一群相識或不相識的人，在或熱烈或平淡的傾訴間隙下肚。這些火氣十足的食物,混著那些張家長李家短的故事，無數次慰藉我們的胃和心。
1
大排檔是成年人為數不多
可以“放飛自我”的地方
大排檔，是一個城市最接地氣地方。
我的一個朋友是某知名美食雜誌的專欄作家，因為工作的原因，她經常出入各種高大上食肆，對於各城市的有名餐廳，早就一清二楚。然而最讓她喜歡的地方，卻是街頭巷尾，那些其貌不揚的小飯館、大排檔。
她說，在這接種地氣的地方吃飯，才最可以讓人放鬆享受美食。你不用擔心什麼餐桌禮儀，不用害怕說話太大聲吵到別人，更不用擔心做錯什麼而出糗，只要開心的吃吃吃就行了。
那些高大上的餐廳裡缺的不是美食，而是小人物生活的煙火氣。中國人的大排檔，就跟日本人的屋臺，法國人的Bistrots一樣，是成年人為數不多一個可以“放飛自我”的地方。
不管你白天是都市精英，還是上市公司的高層，一把牛肉，一把鼻筋，一把小排骨，兩個雞屁股，在最接地氣的美食麵前，誰都能找到最舒服的自我。
提著裙子，甩開膀子，坐著馬紮，就著小桌，在路邊昏黃的燈光和樹影裡，燒烤擼串、炒飯河粉、鴨頭滷味.......隨著啤酒翻騰的泡沫漸入佳境。
大排檔，是一個城市最接地氣的地方。這裡有著最簡單的桌椅餐具，沒有身份地位的高低；有最平常的酸甜苦辣，沒有動輒幾百萬的生意；有最放鬆的嬉笑怒罵，沒有陰謀陽謀的算計，有這個夏天全部的肉慾與詩意，更有最真實，最不裝逼的一群人。
2
最有人情味的地方
在你家樓下大排檔
王家衛說：“風塵之地，必有性情中人”。
大排檔這種魚龍混雜的地方，是一個城市中最有人情味的地方。
若是在同一個檔口裡吃過兩三次，就算是熟人了。下次老闆見到你，不管吃不吃，都熱情地跟你打招呼：“今兒下班這麼晚啊？”回族的烤串大哥，一邊嫻熟的烤著串，一邊熱情的招呼你：“還是老規矩，多孜然，少辣椒是吧？”如果今天的生蠔有點小，老闆會主動多送你兩隻，這次錢沒帶夠？沒關係，下次來再給！
我是一個很喜歡去大排檔的人，也在大排檔見過很多或溫情或憂愁的故事：
有的人失戀了，一個人跑來大排檔通宵喝酒，哭得死去活來，老闆和食客們看不過去，紛紛上來勸；有的人趁著酒意，終於鼓起勇氣跟喜歡的姑娘表白成功，整個大排檔的人都為他高興；有的人工作上不稱意，一個人自斟自酌喝悶酒，老闆忙裡偷閒陪著喝上幾杯，聽著絮叨絮叨......
這些溫情動人的市井故事，都在大都市巷弄裡一個簡陋粗鄙的大排檔上演，每個故事都配著簡單美味的家常菜，時而溫馨時而憂愁，不僅散發料理的香氣，也洋溢著最質樸的人情味。
在鋼筋水泥的城市森林裡，發著光的電腦屏幕對著的是一張張撲克臉，人與人之間的關係透過越來越快的因特網變得越來越淡漠。在虐我千百遍的城市生活裡，唯有大排檔那充滿聒噪的煙火氣，簡單粗樸，沒有花招也沒有秘密。
3
大排檔，守護著人們的良夜
曾經看過這樣一則消息，是一位燒烤攤老闆發的：
深夜，店裡來了一位中年客人，他要了兩瓶啤酒，一碟花生米，一個人坐了好久好久。凌晨2點，天突然下起大雨，他沒有起身躲雨，而是繼續喝酒，雨水溼透衣背，他忍不住掩面痛哭。
宵夜檔是一個城市的良心，是一個城市中最治癒的地方。那些看似簡陋的大排檔，每天給多少人以短暫的居留？看過多少人的不安、聚散、愛恨情仇？有多少人從滾燙的食物中得到撫慰和填滿？
在電視劇《請回答1988中》，人到中年的成東日每天下班回家前，都要在大排檔坐一會，喝一杯，然後在微醺中心滿意足的回家。這裡沒有KPI和報表，沒有老婆的嘮叨和孩子的吵鬧，遠離了現實的一地雞毛，只有一個人自由和熱氣騰騰的治癒。
在這個鋼筋水泥的城市裡，所謂好的生活，大概就是儘管生活艱辛、前途渺茫、孤獨無依，也仍舊元氣滿滿敢於和整個世界鬥爭，腳踏實地地追求屬於自己的一方小小幸福吧。
人如泛萍浮梗，大排檔是亂世裡遮風蔽雨那片瓦，最能撫慰每一個路人的心。不在吃了什麼，就在這個不慌不忙閒適地伺候嘴巴和心情的過程，烤著吃著喝著，把惱人的事拋到腦後。
紀錄片《人生一串》中有一句話說：“沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅行。”
暮色降臨、華燈初上，那個紅紅火火的角落成了這個城市最後的避風港，如果你感到孤單、悲傷或者疲憊，就去吃一次大排檔，吃飽了，心暖了，明天請繼續加油！
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