闊別多年的The market 今日一見別來無恙, 環境裝修如同當年 、感覺上亦沒有變得陳舊，這是我意料之外、可能始終是酒店保養實是一件很重要的事情吧！它家自助餐是香港數一數二訂位實屬難求， 辛虧sim提前一個月在網上就預訂了！ 我和sim很少主動要吃自助餐，直到sim看到網上關於The Market資料，心中竟然湧起無窮慾望想要來一試，我只能答應他，陪他來吃一次！咳咳
The Market位於尖東華懋廣場對面Hotel Icon二樓，由酒店設計裝修及員工制服，全部都是名家設計，我不是研究名牌專家，不打算作深入研究，但可以肯定這餐廳的環境光線都非常好。
先參觀整間餐廳食物區，目的當然想讓相機先吃個飽。拍下一張又一張的照片，開始驚訝這個收費$320的自助午餐怎麼如此豐富。除了常見的生蠔外，差不多你想得到的種類都會有，無論冷盤沙律，魚生壽司，中西熱盤，粥粉面飯，冷熱甜點全部都有，相機不知不覺先已吃了數十多張相片，它的主人也要開始吃個痛快了！
先向冷盤區出發，巴拿馬火腿，鴨胸肉，沙樂美，車打芝士及藍芝士等都非常悅目，而且也有賣相不俗的三文魚凍。巴拿馬火腿脂肪比例不算多，吃起上來鹹香雖然不足，但味道整體還可以。鴨胸肉切得厚厚的，嚼感卻是軟軟的，但我蠻喜歡這種感覺。
吃過冷盤再到魚生壽司的角落，可惜今天沒有帆立貝及甜蝦，真的有點失望。向壽司師傅切幾片三文魚及醋鯖魚，魚生很新鮮，色澤不錯，以自助餐水準來說，質素滿意。再到另一邊廂，有鮮甜無比的蟹腳及肉質爽滑厚身的翡翠螺，亦有來自紐西蘭的藍貝及大蝦桶。蟹腳及翡翠螺的質素，比起金鐘那幾間五星酒店還要高，吃自助餐愛回本的朋友們可以有目標了..
熱盤的種類很多，先來喝個杞子圓肉水魚湯，這裡一大桶的水魚湯，無論你想要喝多少碗，湯渣一樣可以讓你吃個夠，如此真材實料，是午市自助餐難得一見。雖然水魚湯不是我喜愛的湯，但偶爾滋補一下也是不錯的。
喝過熱湯再向熱盤區出發，剛巧有肉眼扒及羊架燒好，不客氣地每樣來一塊。肉眼不算什麼好貨色，但勝在燒得恰到好處，好吃。羊架烤得肉質軟淋，羶味不強烈，切下去內裡嫩紅富肉香，非常吸引，這兩個都是我的推介。相反同一塊烤板上的肉腸，質素平庸，除非你是腸痴，否則胃還是留給別的吧...
聽說這裡的叻沙做得很好，當然我亦不錯過，要吃一碗。湯底椰香豐鬱，陣陣的咖哩香味非常吸引。麵條咬落偏軟，豆卜吸收湯汁後很好吃，而鮮蝦，魚片及白鴿蛋也很正宗，愛吃叻沙的朋友絕對不可以錯過。
如果你不愛星馬粉面類，這裡亦有中式蒸飯及即滾粥品。雖說澱粉質類在自助餐中不宜多吃，但淺嘗一下亦無妨。蒸飯做得不過不失，驚喜略欠，粥底卻做得很綿滑，老人家應該會喜歡。
這裡還有一個容易令人遺忘的薄餅，其中那款鮮茄芝士薄餅，我覺得是大家值得一試的。薄餅烘得很香脆，面層沒有太多的茄膏，以新鮮蕃茄作醬再加上芝士，不花巧，不造作，簡簡單單也很令人回味。
很多朋友到The Market也會將目光投放到甜品區，這裡的甜品中西泰式也有，泰式有即制珍多冰，綠椰絲卷，芝麻卷等，可惜我興趣不大，沒試。中式有薑汁撞奶及雙皮奶，香滑正宗，如果帶長輩來吃，他們應覺挺滿足的。
西式甜品區永遠也是最擠湧，款式老實說不算特別多，但精緻的可不少。其中，我最推介的是白酒啫哩，抹茶奶凍及抹茶蛋糕；前者白酒味極濃，內有少許朱古力粒，晶瑩通透，很是誘人，但要提醒大家這個甜品的酒精成份，可不是說笑的。
抹茶奶凍口感很幼滑，茶味濃郁帶點回甘，質素不錯。抹茶蛋糕是廚師極力推介，朱古力脆餅，抹茶慕斯，榛子醬及蛋糕梅花間竹交疊著，這四角戀愛帶來的口感，錯中複雜，令人吃得心花怒放，不過胃開始受不了，只淺嘗一點，又趕著試別的甜品去...
這裡的法式小甜餅Macaron不是免費的部份，每件盛惠$15，不過來光顧自助餐的客人可以每位試吃一件。是日有開心果，朱古力，椰子，香橙，檸檬五款，廚師說他們的Macaron是依足法式食譜而制，可能會較甜一點。Macaron的甜度我早有心理準備，但吃下去反而覺得不太濃甜，感覺比起Paul Lafayet及Chez Shibata做得更好，吃不慣太甜的法式小甜餅，倒可以到來試一下開心果味。
雪糕永遠都是最受歡迎的甜品，見到顧客不停排隊，就知這話錯不了。The Market提供了五款Movenpick雪糕及一款自家制蔬菜雪葩，Movenpick出品的雪糕不用多介紹，唯一美中不足是沒有Tiramisu口味。蔬菜雪葩味道較特別，將新鮮蔬菜冷藏至結冰後，再磨成沙冰，由於沒有牛奶成份，所以相比名牌雪糕，幼滑度一定有所不及，但吃下去酸酸甜甜的，味蕾覺得很清新，感覺蠻不錯。
在Movenpick雪糕旁有即製法式Crepe，我向廚師要求，把Movenpick黑朱古力雪糕混入Crepe中，再加點特濃朱古力醬，好吃又滿足，而我的胃納也響起警號，到達極限了！
總結：這次的午市自助餐，性價比是非常非常的高，而且服務水準非常有效率，再加上舒適的環境，是我吃過最好的自助餐之一。$320一位的午市自助餐來計，要回本的也應該做得到，實在覺得沒有什麼可以再挑剔吧！順帶一提，這裡的晚市自助餐會有多一點的牛扒及海鮮供應，價錢為$398，如果要到來作家庭親子活動的話，還有一個好消息告訴你們，六歲以下的小朋友是不收費的，實在是很窩心體貼的安排！
六月快到來，父親節亦要到了，可以帶著你們的父母一起來這裡大快朵頤！
地址：尖沙咀科學館道17號唯港薈2樓
港鐵尖沙咀/尖東站 P2 出口, 港鐵紅磡站 D1 出口
營業時間：星期一至日 06:30 - 22:00
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