一早就有麻麻，讓君君出一款寶寶奶豆小饅頭的方子。 因為她家寶寶，對於某品牌的小饅頭，簡直是毫無招架能力，吃上就停不下來。
可是買回來的零食太多添加劑、防腐劑、香精，哪敢多給寶寶吃，只有自己動手才能不一樣！
既保證了原材料的健康，還能自己控制寶寶攝入油和糖的量。君君也會繼續給大家琢磨和優化一些配方，你們想要什麼可以留言告訴我的呀~
這次趁著端午假期前，把這款紫薯奶豆小饅頭給你們準備好，可以帶著寶寶出去玩的時候吃，君君有木有特貼心啊
首先這淡淡的紫薯就很吸睛呀~外面酥酥，裡邊軟軟的口感寶寶們都超喜歡，入口綿軟，而且出門攜帶也很方便，寶寶餓了鬧了，都可以大派用場。
雖然沒有市售的那麼入口即化，但勝在少油少糖，也沒有防腐劑、添加劑，味道不會太甜太膩，非常健康。
而且製作這款零食幾乎沒有難度，攪拌，揉麵，烘烤三步就能完成了。只要把控好食材克重量就成功一半了，否則口感會略有差別的哦~
材料裡，我只加入蛋黃，這樣蛋清過敏的寶寶也能吃啦！搓小饅頭的環節很適合讓寶貝一起參與，親子DIY非常好玩，趁著假期和寶寶一起試試吧。
蛋黃紫薯小饅頭
參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：紫薯60克，熟蛋黃1個，玉米澱粉65克，奶粉10克，糖10克，玉米油40克
烹飪時間：35分鐘
難度分析：初級
（食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量，可以按照比例增減食材的用量哈）
1. 紫薯洗淨去皮，切成小塊。
2. 放入蒸鍋，大火蒸約15分鐘。
3. 熟透取出，搗泥。你還能充分的發揮創意，紅棗的，南瓜的，紅心火龍果的，多做幾樣顏色。
4. 將雞蛋煮熟，蛋黃取出，過篩刮入紫薯泥中。
5. 繼續加入玉米澱粉、奶粉。
6. 加入糖、玉米油。
7. 用筷子攪拌至面絮狀。
8. 接著用手揉至麵糰光滑就可以了。
9. 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。
10. 取出麵糰後，擰下一顆顆小團，捏的大小可以自行調整，適合寶寶就可以了。一定是捏，不能搓，搓很容易散開的。
剩餘的麵糰全部同樣操作，儘量大小均勻，確保烤的時間差不多。
如果捏球花費的時間比較長，一定把做好的捏好的球球，用保鮮膜蓋一下，防止水分流失，烤的時候就不容易開裂。
11. 放入鋪好油紙的烤盤中，每個之間要留出1個半的間距，避免烤的時候粘連在一起。
12. 烤箱調至上下火150度20分鐘。
我用的小粉是自帶預熱功能的。如果沒有預熱功能的烤箱，需要提前把烤箱用150度預熱10分鐘，把溫度穩定好。
而且每個人的烤箱脾氣不一樣，再加上我們做的奶豆大小也會有偏差，烤制的時候一定注意不要烤糊了哈！注意觀察小饅頭的上色情況。看到表面變得微黃就可以了。
13. 放入預熱好的烤箱中進行烤制。
14. 小饅頭烤好啦！徹底冷透後裝到寶寶的輔食盒中，方便儲存和攜帶，每次給寶寶吃幾個解解饞，帶去郊遊也不錯呢！
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