正宗川味口水鸡,三步就搞定,做出来鲜香嫩滑,口水流一地


新鲜鸡腿两只洗净

冷水放姜片、葱结、鸡腿煮开,煮开后小火煮15分钟

煮好的鸡腿放冰水里冷却放凉,注意要冰水,这样才能保持鸡肉鲜嫩的口感

碗里放辣椒碎、食盐、白芝麻、胡椒粉,用花椒、桂皮、八角等大料烧热油浇在碗里,制作出辣椒油

辣椒油过滤,滤掉调料,放凉或冰镇

冷却好的鸡腿肉切好装盘,浇上辣椒油

在配上白芝麻、花生碎、葱花

一盘非常鲜嫩美味的口水鸡做好


分享到:


相關文章: