由於人們大量焚燒石油、煤炭等化石燃料，顯著增加了大氣中的二氧化碳，導致對來自太陽輻射的可見光具有更強的透過性，而對地球發射出來的長波輻射具有高度吸收性，導致地球溫度上升，氣候變暖。全球變暖會使全球降水量重新分配、冰川和凍土消融、海平面上升等，不僅危害自然生態系統的平衡，還威脅人類的生存。
全球變暖下的糧食安全問題是個新興的、有趣而又嚴肅的課題
從最近發表的許多科學研究來看，現在有大量的證據表明，隨著全球氣溫上升，對大氣中二氧化碳和其他溫室氣體的影響越來越大，所有主食穀物的產量都可能下降——有時是對極端高溫、降雨和風暴的反應——在20%到40%之間。但是到目前為止，關於氣候變化對每個主要作物營養品質的影響的研究還很少。
全球變暖可能會給地球上20億人帶來嚴重的問題，他們依靠一粒糧食來維持他們的主食:更少的營養大米來維持他們。科學家們發現，在二氧化碳含量較高的地方種植的水稻，其營養價值總體較低。
這一發現並不是基於計算機模擬了一種植物對大氣中溫室氣體二氧化碳含量高的反應，也不是基於玻璃和人工條件下的實驗室研究。它是基於露天實地試驗。
研究人員發現，所有分析方法均得出同一結論：氣溫上升可能會對小麥、水稻、玉米和大豆的全球產量產生負面影響。如不採取相應措施，全球平均氣溫每升高１攝氏度，全球小麥平均產量就會下降６％，水稻、玉米和大豆平均產量則分別下降3.2％、7.4％和3.1％。
然而，對於其他作物來說，情況可能會更糟。如果熱帶地區溫度比前工業時期的水平上升5攝氏度的話，那麼該地區的玉米及小麥將會面臨著40%的嚴重產量減少。
分享到:
閱讀更多 菜葉奇聞 的文章
