瑞典鯡魚罐頭。為瑞典的傳統美食，它是將處理過的鯡魚裝入罐頭中，任其自然發酵而成的。這種味道偏酸的罐裝食品，最大的特點就是其無所不在、難以消散的惡臭。據說需要在水裡打開蓋子，就連瑞典政府也規定不許在住宅區內開啟鯡魚罐頭，可見其惡臭的可怕程度。
西班牙Tex-mex。是一種作料，中文發音應為：忒科斯美科斯。這種作料最大的特點就是“臭”，但是其臭味既不同於奶酪的臭，也不同於中國皮蛋的臭，它的臭味特徵就是 “狐臭”(腋臭)。這個作料的配方里有二十多種天然植物，發出“臭味”的是一種叫Comino的小種子，這種小種子在西班牙和中南美洲國家都盛產，尤其是 墨西哥 。盛產這種種子的國家的民眾對於這個味道不僅習以為常，還“愛不釋口”。
法國藍紋奶酪。愛吃奶酪的人，可謂是逐臭一族，但即使是再喜歡奶酪的人，也會對藍紋奶酪有些許的恐懼感。藍紋奶酪兼具天使般的容顏魔鬼般的口味，那帶著藍色大理石黴菌紋路的外貌十分誘人，但辛辣的氣味和濃烈的口感可以逼退很多人。
德國林堡乾酪。聽到林堡乾酪的名字，你可能會聽成挺香的吧。事實上，這種奶酪的味道類似體臭，用細菌發酵的奶酪。這種奶酪的臭味經常會讓人感到噁心。
韓國瑤魚。因為鰩魚沒有腎和膀胱，尿酸能洩露到它的外皮中，而經過50天的自身發酵，尿酸就變成了氨氣。韓國人就是把一大堆新鮮的鰩魚放進一個冷庫，然後等。有時等一個月，等魚產生一股明顯的“芳香”。當這股味道達到頂峰時，就可以把它拿出來了，切片，生吃。
加拿大基維亞克。kiviak是加拿大發酵食物。先準備一個海豹屍體挖去內臟，然後在死去的海豹肚裡放了放了70、80只的海鳥，再埋起來發酵，接著聽起來不可思議，要從鳥的肛門，吸食體內的物質。
泰國榴蓮。榴蓮東南亞一些國家種植較多，在泰國最負有盛名，被譽為“水果之王”。它的氣味濃烈、飄香萬里，有股貓屎的味道。榴蓮雖臭，但是從未吃過榴蓮的人只要首次大膽嘗試第一口後，甜美沁心的食味卻會讓人越吃越想吃。
冰島幹鯊。冰島特有的食材，臭鯊魚，鯊魚肉必須要是格陵蘭島水域的鯊魚，一般只選擇鯊魚腹部紅色的一部分以及鯊魚身上白而軟的另一部分作為用料，把鯊魚切成一定大少後將其風乾4個月，過程中鯊魚肉得到充分的發酵，生成一股濃郁的氨臭。
中國老北京豆汁。豆汁是來中國北京的傳統美食，深受北京人的喜愛。不過製作方法確實不敢恭維，使用綠豆的殘渣進行發酵製作而成。味道像是餿掉的泔水，又酸又臭，簡直無法形容。
中國臭豆腐。臭豆腐“聞著臭”是因為豆腐在發酵醃製和後發酵的過程中，其中所含蛋白質在蛋白酶的作用下分解，在蛋白質分解後，即產生氨基酸，而氨基酸又具有鮮美的滋味，故“吃著香”。
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