臨海麥蝦，是將麥粉攪拌成粉漿，然後用菜刀將粉漿一刀一刀“割”下，所以臨海人稱之為“割”麥蝦，割下的粉漿不是細長如柳條，而是一小坨一小坨，狀如彎曲大蝦，所以稱其為麥蝦。
蛋清羊尾是上《中國菜譜》的地道臨海菜，因其取材“蛋清”，形狀似“羊尾”而得名。起源於古台州府臨海，後由於滿族入華而由廚師攜帶前往北方才成為清朝宮廷御宴上的風味食品之一。其口感綿軟、香甜，且營養豐富。
以菜油、雞蛋清、豬油、豆沙和少許麥粉為原料，先取蛋清加入澱粉，用筷子不停地攪拌，直至用一根筷子插在其中而不倒。然後取出豆沙丸子，用豬網油包上後裹以蛋清，入油炸鍋，至三分嫩黃出鍋，炸成嬰兒拳頭大小，壯如羊尾，因此得名。
羊腳蹄，因其形狀酷似羊腳蹄而得名。個人感覺羊角蹄有點硬，牙口好的應該很愛吃。
麥油脂可以說是臨海的標誌性小吃，一般是在立夏與除夕作為節日的主食的，一家人圍著大桌子菜包麥油脂：米麵、豆麵、豆芽、白煮肉片、豆腐乾是少不了的，其他的應時選擇，多多益善，炒製成菜，例如雞蛋絲，蘿蔔絲，少則七八盆，多者十幾盆，只要包得下。
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