胡定欣，1981年9月9日出生於香港，中國香港
女演員。
2001年參加無線電視藝員訓練班，2004年正式簽約香港電視廣播有限公司，成為旗下藝員。因《大唐雙龍傳》而被大眾熟知，出演過《刑警》、《衝上雲霄II》等多部電視劇 。
如果大家有關注電視劇的，應該還記得5月底首播的TVB重頭劇《宮心計2深宮計》，女主角之一的胡定欣飾演主理尚宮局的王蓁，為了成為皇上馬浚偉最愛的妃子，不擇手段與眾妃嬪角力，勾心鬥角十分刺激！胡定欣在劇中，同李隆基（馬浚偉飾）愛妾鄭純熙（周秀娜飾）爭妍鬥麗，水火不容，同時還與龍武將軍任三恕（馬國明飾）是青梅竹馬兼舊情人。從戲內鬥到戲外，胡定欣憑著自己的倔強和毅力，在港姐如雲的TVB殺出一條血路，實力打臉那些嘲笑她配角命的人。
很多人說現在tvb沒落了，談起當年五花五生的時代就是一副唏噓不已的樣子。對於我而言，反倒更喜歡現在的tvb。因為tvb對於我而言，從頭至尾，就只是胡定欣啊。因為胡定欣，才會格外關注tvb。
看過很多港劇，也算是看著胡定欣一部一部戲走過來，從coco到現在的刁蘭，中間經歷了婠婠、夏霏霏、霍思思、邢佩佩、周冰冰、梁翩翩、朱燦燦的起起伏伏，在最好的年紀的時候打過很多醬油，這些年，演過很多惡人，演過比她小三歲女演員的後媽，也跟大她17歲的男演員演過好多次情侶檔。
胡定欣也是屬於終於慢慢熬出來的視後，我欣慰的不是她拿到視後，而是我們胡定欣也終於可以演女主，在劇裡被男主角所寵愛了。所以我真的很喜歡近年來的tvb呢，給了我們丁漫姿、方明瑜、刁蘭、金香、燦燦、女鬼姐姐，這些個這麼可愛的胡定欣。
其實胡定欣不適合演惡人，雖然她演的壞人好像太多了。
可是我真的好喜歡她笑起來眉眼彎彎的樣子呀。
兩度視後，是對胡定欣實力的認可，此等殊榮，也只有佘詩曼曾經有過，沒有第三者。
在我心目中，胡定欣可以說一直是超級有實力的。
我也曾經心疼她，為什麼明明有演技有顏值，卻在相當長的一段時間一直演小角色，甚至，她真的演了很多令人印象深刻的小角色。後來，看到城寨英雄，一屋老友記，點金勝手才明白，就是那些默默無聞的日子，我才可以看見今天這麼優秀的胡定定——只要有好的角色，她都可以詮釋得極佳。一些人說她終於熬到了，不過我想說一切真的都是值得的。她值得更大更好的舞臺，也值得更多人的欣賞。她，也是我那麼喜歡TVB的最大原因。
雖然胡定欣在演藝方面大有成就，但一開始她卻志不在演藝界。她在1999年參加「全球華人新秀歌唱大賽」晉身最後4強黯然落敗。事後她沒有放棄加入影視行業，參加了2001年舉辦的第三屆TVB Cover Girl大賽，獲得多個大獎以及全場總冠軍，及後加入第18期明星訓練班，尚未畢業就被監製潘嘉德點拍《衝上雲宵》，飾演凌卓芝一角，成為無線期下藝人。
翌年，胡定欣再獲得出演女配角的機會，於高收視劇集《大唐雙龍傳》中飾演魔門中心狠手辣的魔女綰綰。而在《大唐雙龍傳》後，胡定欣都在演出一些不痛不癢的閒角，她甚至出演過TVB的「神劇」《大冬瓜》。不過憑著她努力演好每一個角色的態度，以及在《舞動奇蹟第二季》的出色表現，奪得了《2008年萬千星輝頒獎典禮》「飛躍進步女明星」。在《舞動奇蹟第二季》中她表現出色，在不同的個人及團體比賽中獲得滿分成積，最後獲得季軍，及後獲得「滿分舞后」的美譽。
於2009年的《古靈精探B》這劇集中，胡定欣演出了一場鋼管舞，其性感豔麗的舞姿，成為了一時熱話。及後她在《巾幗梟雄》中扮演柴九的妻子，把「姣精」演得淋漓盡致，人氣急升。在2008年至2012年這4年間，胡定欣總共獲得3次最佳女配角的提名，最後在2012年憑《拳王》奪得最佳女配角。在《拳王》中，她飾演一名聾啞人士，溫柔堅強的丁恩慈，是對她演技的另一大挑戰。
在同年，她接拍《衝上雲宵II》，擔任第三女主角，默默耕耘多年，胡定欣於12年年尾，開始獲得自己應得的際遇。在2012-2014這兩年間，她在馬來西亞的人氣急升，並獲得女主角提名以及「最喜愛TVB角色」獎座，在2014年更憑《名門暗戰》丁漫姿一角獲得最佳女主角提名。
在2015年，胡定欣這個名字，終於等同於「最佳女主角」，多年來她努力不懈，最後在《鬼同你OT》中飾演女鬼薑蓉一角，大獲觀眾讚賞，而她亦在頒獎典禮中，不負觀眾的期望，踏上了香港影視業的高峰。而在去年，胡定欣更是憑藉《城寨英雄》刁蘭的角色再奪視後，風雲十四年，胡定欣終於在TVB有了一席之地。
而胡定欣在首次獲視後榮譽後，最感激一直支持她的父母。她表示以往常常因工作忙而未有時間照顧家人，談及家人時更一度感觸落淚。和很多藝人一樣，胡定欣未紅前，試過半年無工開，又試過厚著麵皮去求監製給予機會，幸得家人的支持，定欣才能一直挨下去，挨出個頭來。胡定欣是長女，有一個弟弟。小時候家境富裕，可惜後期家道中落，爸爸轉做司機，媽媽做會計，一家人的生活費只是剛剛好。眼見爸爸經歷艱難階段，激發定欣要努力工作的心，改善家庭經濟，令家人有安定快樂的生活！
我覺得，胡定定其實也有TVB很多人的特徵，她（他）們真的不是一開始就做主角的，一個個小角色慢慢來，才變成了現在這般耀眼。現在呢，或許TVB太缺人了吧，這種精神倒比較少見了。總之，胡定定只要能碰到好的角色，她就一定是最優秀的那個。。。。。
希望她越來越好！
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