野菜瘋長的季節到了。比如：螞蚱菜，螞蚱菜是我們在這個季節一定要吃的一種野菜，在葡萄園，菜園到處都能看到的，螞蚱菜學名《馬齒莧》，因為它的生命力旺盛，除草劑都打不死，如果不連根拔起暴曬在太陽下面是不會死，所以有了另一個別稱“曬不死”。它的營養成分很高的，現在吃它的人也很廣泛了，以前農村人沒菜的時候吃，現在城裡也愛吃螞蚱菜了。村裡人就挖很多螞蚱菜拉到城裡去買，價格也很樂觀，12塊錢一斤呢！
馬齒莧裡含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質。馬齒莧在營養上有一個突出的特點，它的ω—3脂肪酸含量高於人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。
現在農民朋友都很有商業頭腦，螞蚱菜都開始大棚種植了，即便是大棚種植也是不需要打藥，比地裡長出來的提前一段時間，早進入市場賣個好價錢
螞蚱菜的吃法有很多種，這個是涼拌的螞蚱菜，用新鮮的馬齒莧，放點海鮮醬油、蒜泥、辣椒麵，潑點油，味道特別美味。可以作為白癜風患者或者因缺銅元素而造成白髮的患者輔助食療的一道菜餚。
這個是螞蚱菜做的菜疙瘩，切碎的螞蚱菜加上面粉，放點鹼面，在盆裡搓成團狀，然後放在鍋裡蒸，弄點蒜泥、辣椒粉、鹽、花椒粉、十三香潑點油，放點香油、醋和海鮮醬油弄成汁子，用菜疙瘩沾汁子特香。
菜農們把螞蚱菜拿到市場上去賣，看的出來還有別的菜，都是天然無汙染的有機菜。
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