潮人說
即使它又破又小又難找，還是讓人排到天荒地老……
所謂的“蒼蠅小館”
其實是吃貨們對一個餐廳的愛稱
而絕非貶義！！
它也許在一個不知名的衚衕巷子裡
店小到一桌只能做4個人
包廂神馬的就更別想了~
但他們家菜的味道絕對能夠讓你忘記簡陋的環境
好吃、量大、便宜
才是蒼蠅小館的最大特點！！
這樣的餐廳往往不需要做宣傳
只靠著口口相傳
也能火爆到不行！！
膠東海味仙
小店就在魏公村北京外國語大學底商下。80年代畫風的大紅牌匾，每次路過，都無情錯過還要忍不住吐槽土掉渣的一家店。可倫家就是北京第一家以大排檔形式出現的海鮮店，上過各大電視臺報道，不在乎美醜，只要物美價廉，做菜他們是認真的！！
皮皮蝦，一個個的身段夠肥美夠健碩。清蒸口味，最能吃出蝦的原始味道，鮮而不腥，肉質細膩還有些Q彈。
魷魚也是跨過山和大海從山東遊來的，大大的一隻。魷魚肉很有嚼勁，吃在嘴裡也是越嚼越香。
地址：海淀區 紫竹院街道民族大學西路北京外國語大學底商
電話： 15201069160
人均：90元
香妃烤雞
從小吃到大的香妃烤雞，絕對算得上是一代北京人成長記憶裡的一部分~~小編已經不太記得它到底開了多久，反正，從我出生，它好像就一直在那裡……
國營店的樸素簡陋無聊一成不變在這兒都能看到，十多年前什麼樣現在還是什麼樣都沒啥變化！
在香妃烤雞點單，一般都是套餐形式，一個30塊錢以內的套餐烤雞＋主食＋小菜＋飲料，統統幫你配齊了！
在香妃烤雞，必點套餐絕對就是這個一人吃能吃撐的——烤雞大套餐！！
四大塊香噴噴的烤雞，雞肉都是整雞切出來的，分配沒有那麼固定，雞腿、雞翅隨機分，趕上哪個是哪個~~（好吧，只要是肉肉，我都愛！）
他家的烤雞里加了中藥，嘴刁的人能吃出一點點的藥味~~這也是讓它甩開其他烤雞一大截的原因！！
配的小菜有拌黃瓜丁、涼拌海帶絲、烤麩和泡菜，涼菜的口感都偏甜，但依舊爽口，能平衡掉一部分烤雞的油膩感！！
一定要為他家的這個油酥火燒瘋狂打電話！吃起來真的是皮酥裡嫩，層層分明啊~據說他家的火燒是拿雞油和的油酥，所以吃起來格外的酥香！！
地址： 西單橫二條2號(近華恆大廈)
電話： 010-66088676
人均：28元
川E
這家川E是最近人氣爆棚的川菜小館，就藏在東四五條的衚衕裡頭！！剛開始還在奇怪怎麼取了這麼個讓人摸不著頭腦的名字，問了店主才知道，這是他老家瀘州的車牌開頭……
這道剷剷排骨一看就知道絕對是道橫菜啊！！整扇的大排骨就這樣拿鏟子上到你面前，不僅份量感人，而且排骨肉做的也是非常軟爛入味，香而不辣，瘋狂打call啊~~
他家的清油冷串串特別入味兒，辣香濃郁，一份大概有十五串左右，葷素搭配，想吃的蔬菜全都有，兩個人吃足夠解饞啦！！
椒麻雞比較下飯，雖然辣椒看著多，但是辣味一點也不過分~~唯一的缺點就是雞肉有點碎，吃起來不太方便~~心急吃不了椒麻雞啊！！！
蜂蜜桂花炸餈粑也是招牌美味之一，一般餈粑都是和紅糖組成固定CP，但蘸上蜂蜜桂花的餈粑，多了一絲花的清香，吃起來更加小清新了呢~~
地址： 東四五條139號
電話： 13701310398
人均：84元
菊兒人家
北京的小衚衕裡總是藏著美味，這家名叫菊兒人家的小館就是其中之一！菊兒人家的滷肉飯，在網紅這個詞還沒有普及的時候，就已經成為了吃貨們口口相傳的神店了……
來他家必點的就是滷肉飯套餐，分葷的和素的兩種。這素的滷肉飯，據說是阿姨專為女兒減肥秘製的，用豆乾代替了豬肉。不過無肉不歡的人，還是最喜歡純肉的滷肉飯！
一個套餐，有湯有素菜還有一大碗滷肉飯，只要38塊錢，簡直太滿足！！
冒著熱氣的糯香大米上澆上滷肉，連汁帶肉滲入米飯中，鮮香四溢，拌勻了以後更香！瘦肉多，肥肉少，肉肉勁道，湯汁也不油膩。老闆說了，只要不浪費，滷和飯可以免費續到飽，大胃王的福音啊！
地址： 南鑼鼓巷小菊兒衚衕63號衚衕裡的北京味兒老北京請您回家吃飯~(近南鑼鼓巷北口)
電話： 010-64008117
人均：38元
全牛匠.川小館
誰說四川的美食都是紅彤彤一片的？！這家店的四川樂山蹺腳牛肉，就是四川特色裡難得不辣的代表。據說，起源於上世紀30年代初的蹺腳牛肉，可是非物質文化遺產~
如果想什麼味道都吃到，可以點一份翹腳肉混，裡面有牛肉、牛舌、牛頭肉之類的，分量特別的足，58塊錢兩個人都吃不完啊！！
吃之前一定要先喝一口湯，這可是用牛棒子骨＋牛脊骨＋20多種中藥材一起熬製而成的，鮮到眉毛都要掉下來啦！！
湯裡都調過了味道，鹹淡剛剛好，直接吃可以吃到牛肉自身的鮮美，不油不膩特別的清爽！蘸上店家秘製的幹辣椒碟，又是另一種味道哦~
他家的幹碟真的是超級香，不會辣的嗆人，牛肉牛舌之類的也都夠嫩夠入味，搭配到一起簡直完美！！
這絕對是小編吃了辣麼多家夫妻肺片裡，放料最良心的！！整整一碗，都是牛肉、牛舌和牛肚，整盤菜裡唯一的素菜就是點綴的香芹和香菜……
對比前兩道菜的讓人驚喜，他家的擔擔麵就顯得有些無功無過了……分量不算太大，估計男生一碗吃不飽，而且面裡少了些該有的麻和辣！
雞絲涼麵也是，感覺是改良版的，吃起來口感偏甜……
地址： 東三環中路55號富力城B區西區星光大道商業街7-6號
電話： 010-58623286
人均：50元
華威肉餅店
潘家園第一肉餅店當屬華威肉餅，在小編心裡，絕對是北京城最NB的肉餅，沒有之一！！
華威肉餅
太橫啦！
他家的肉餅真的是太實誠了，牛肉大蔥餡，外皮酥脆、皮薄餡兒大、肉嫩多汁兒~~
餅皮兒巨薄，裡面的肉餡多的都要溢出來了，厚厚的肉餡兒咬一口停不下來，滋滋冒油兒的，牛肉餡醃製的特別入味，稍有些口重！飯量小的，一塊兒餅吃下來好像就飽了～
飯點來絕對是排大隊的，要是能吃的，再點個硬貨鐵板牛肉（羊肉），配上酸辣瓜條，最後一碗綠豆粥解膩！不過他家的環境基本沒有，經常需要拼桌。
地址： 松榆西里16號樓西側(近潘家園路)
電話： 010-67312996
人均：50元
餘婆炸雞
大名鼎鼎的網紅炸雞店——牡丹園炸雞，這家炸雞開在一條名不見經傳的小巷裡！！如果不是住在附近的居民或者像小編一樣，憑藉吃貨的執著尋尋覓覓、跋山涉水，一般人還真的找不到這裡……
他家主打的就是傳統的美式炸雞。食材先用沙姜、香葉等十餘種秘製香料醃製後，再下鍋炸~~
你可以隨意在櫥窗裡選擇你“看的順眼”的一塊兒炸雞，雞腿不管是琵琶腿還是大雞腿都是14塊錢半斤，雞翅14塊5半斤。還有炸雞排、鹽酥雞和雞肉圈供你選擇哦~~
選好後老闆會幫你把炸雞“大切八塊”，再趁熱撒上滿滿的孜然粉和辣椒麵，更方便你大快朵頤的吃肉！！
雞肉火候控制的剛剛好，外皮炒雞的焦脆，裡面的肉趁熱咬上一口，汁水四溢。而且每一塊兒炸雞的表面，都沾滿了噴香的白芝麻，絕對是全北京唯一一塊兒有芝麻香味的炸雞！！！
地址： 安德路55號/北京銀行對面
電話： 13811921300
人均：23元
烤肉劉
在北京吃烤肉最帶感的地界兒之一，虎坊橋路口向東，看到阡兒衚衕牌樓往裡走沒多遠就看到了，建議不要開車來，附近不好停車。
門臉不大，比起老店空間大很多，菜單上可選的品種很多，肉類價格大多在四十到五十之間，分量夠足，倆人來三盤肉，再加些雜七雜八的足矣。
他家是典型的老北京炙子烤肉，菜碼大、烤肉香，興之所至還不必顧及形象，一到夏天，光膀子烤肉喝啤酒的比比皆是，何樂而不來~
肉是經過提前醃製，的烤牛肉、烤羊肉必點，嫩到沒朋友！！，桌上有孜然、辣椒麵、鹽可酌情添加。吃到最後再來點炸窩頭片就臭豆腐，這一餐簡直完美！！
地址： 阡兒衚衕41號(東方飯店西側100米)
電話： 010-63013492
人均：97元
胖妹面莊
胖妹面莊在5號線新街口站D口出來，往南稍走一點，拐進好利來邊上的香餌衚衕，走個幾十米就到了。由於是在衚衕裡，嚴重勸各位別開車，根本沒有停車的地方，開車來哭死你……
相信很多人最先知道胖妹面莊，都是從他家的豌雜麵開始的！！碗雜麵分為幹拌和湯麵兩種，必須是點幹拌啊！
面下是調料，上面是豌豆和雜醬。豌豆非常軟爛，但是外表依然保持著豆子的形狀。雜醬的肉沫一點都不肥膩，醬香很濃。
吃之前一定要攪拌均勻，讓肉醬和豌豆完美的包裹在每一個細細的麵條上，一口下去，真的可以好吃的飛起來！！
大寫的注意！！不能吃辣的孩子們，一定要點“微辣”。微辣對於一般人來說，就已經很辣了。但是能吃的要點“重慶辣”！
地址： 香餌衚衕東口好利來蛋糕店進衚衕30米(北新橋地鐵D口出往南100米)
電話：13260226706、13261935344
人均：36元
奧華餐廳(老張記)
這家奧華餐廳開業於1994年，可以說是名副其實的老字號了！！說實話，如果不是盆友的推薦，僅看這略顯“復古”的門臉兒，我真的是會毫不猶豫的路過這家店101次的……
一進門，就有一種國營範兒老店的趕腳，感覺在這裡用餐，一下子穿越到十幾年前了呢……
說起傳統的天津名菜，這道“掙蹦鯉魚”絕對榜上有名！！做法是將整條活鯉魚帶鱗入鍋炸透，然後澆上秘製的糖醋汁，整道菜吃起來是皮酥肉嫩，恰到好處的酸甜口簡直完美~
最讓小編驚喜的，就是這一看看似平平無奇的“四碟撈麵”！！在天津吃四碟撈麵：炒合菜(炒雞蛋)、香乾肉絲、黃瓜蝦仁、糖醋麵筋可是基本配備~~
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正宗的吃法應該是將炒雞蛋、香乾、蝦仁倒在面上，再澆上家常滷攪拌均勻，最後上面在倒上糖醋麵筋然後開吃！
天津人民對“嘎巴菜”的喜愛程度，絕不亞於北京人對於豆汁兒的痴迷……
嘎巴菜其實就是拿綠豆、小米水磨成漿攤成的煎餅，晾乾後切成柳葉形小條，浸在素滷之中，最後在上面再點上芝麻醬、腐乳汁、香菜沫……
雖然味道沒有在天津的大福來吃到的正宗，但對於在北京的天津人來說，這絕對就是家的味道~~而且小編尋遍京城，這可能是北京唯一的一碗嘎巴菜哦！
地址： 臺基廠大街20號(近教堂)
電話： 010-65231017 010-65244021
人均：66元
徐記燒餅鋪
這家店在白塔寺旁邊的衚衕巷子安平巷的中間,周圍的老北京生活氣息超濃郁！因為在小衚衕裡，不是很好找,不過看見排隊的人，就知道自己到了……
排隊的不僅有附近的街坊，也有不少慕名而來的食客。一般早上排隊買早點，都會排上好一會兒的隊，但據說下午三四點人會少一點哦~
店鋪不大，一個小作坊，堂吃的都是在小鋪兩邊擺的長桌，有點路邊攤的感覺~~
螺絲轉是特色，脆脆的口感，非常適合當做零食來吃。一層一層撕開來，滋味十足啊！！
一人一碗丸子湯一個芝麻燒餅或糖火燒怕是標配了。徐記的糖火燒口感類於燒餅，外皮又脆又酥，內裡層次分明，甜度適中，而且特別的香。關鍵是用量掌握得很恰當，麻醬不會過多導致吃起來過甜齁喉嚨！
地址： 白塔寺安平巷31號
電話： 010-66163619
人均：10元
熱盆景酒家
要說京城哪家川菜館子最實惠、最地道，這家開在北緯路虎坊橋20多年的熱盆景絕對榜上有名！！據說已經開了二十多年了，在南城地界兒更是無人不知~~
有人說他家的糖醋里脊是全北京最好吃的，基本桌桌必點！！醬汁是貨真價實的糖醋汁，不是用番茄醬調的，吃起來酸甜可口，一點也不膩人~
而且裡脊上面裹的麵糊不是特別厚重，微微有一點焦脆的感覺，難得的是在芡汁的浸泡下，竟然沒有泡軟，保持著酥脆的口感~~
冒什錦也是幾乎桌桌必點，看起來感覺就像是迷你版的毛血旺，但裡面的料可真足呀！！至少比小編吃過的某些只有血和豆芽的毛血旺要大方多了！！
一碗裡面腰花、毛肚、鴨血、肥腸、鴨腸、午餐肉……應有盡有，而且都是橫貨啊！！吃著辣中帶麻，超級過癮，下飯必備！！
辣子肥腸也是小編摯愛之一，他家的肥腸處理的特別乾淨，幾乎已經看不到神馬肥油了。
而且因為是提前過油炸過，吃起來焦焦脆脆的，一點也不膩！！和張麻麻家的招牌菜乾煸肥腸有異曲同工之妙~
地址：西城區 虎坊路12號3號樓1單元1樓(虎坊路南口)
電話： 010-63033248
人均：57元
老北京餡餅粥
這家藏在西單的小店，主營的是餡餅和粥。不誇張的講，正常飯量的人，30塊錢在這兒能吃撐了……
餡餅可選的種類很多，豬肉的有茴香、韭菜、白菜、南瓜；素的有雞蛋茴香、雞蛋韭菜、香菇油菜、蝦皮小白菜，都是5塊錢一大個！像是牛肉、羊肉、家常肉餅這種純肉的8塊錢一個，那是相當的橫啊！！
北京人家裡吃餡兒，最愛包的就是茴香餡兒~~而就是他家的豬肉茴香餡餅，讓我吃到了麻麻的味道！！
除了味道吃起來有種家的感覺以外，這肉餡兒放的量也是和家裡一樣實在啊！！
這個豬肉南瓜餡兒是小編第一次吃，因為南瓜會出水，所以吃起來的口感是屬於比較“水”的餡兒……
因為加了南瓜，餡餅整體吃起來會微微有點偏甜，感覺菇涼和小盆友會特別喜歡吃這個味道！
地址： 西單大秤鉤衚衕甲9號(西單明珠東門對面衚衕第一家)
電話： 010-66020623
人均：30元
張媽媽特色川味館
要說便宜地道的川菜小館，張媽媽絕對是個中翹楚！！在小編上大學的時候，這家蒼蠅小館幾乎成為了童鞋聚會的首選top1，十幾二十塊的菜價簡直不要太良心！！
肥腸控絕對不能錯過他家的乾煸肥腸，肥腸裡的油都煸出去了。吃起來脆脆的，還特別入味，一點也不膩！！唯一的缺點就是量有點小，一般人多的話，一點要多點一盤……
來張媽媽，估計沒有人會不點招牌缽缽雞……不管葷素，統統一塊錢一串，湯料5塊錢一盆，可以說是相當良心了~~
串都是熟的，直接放進半溫熱的湯料裡，食材浸泡了辣汁，香辣過癮到不行！！
張媽媽小炒也是每次來的必點菜之一！！超正宗的四川味道，肉非常入味。剛吃的時候還不覺得辣，但是越吃額頭的汗越往外冒啊~~總之一句話，下飯一級棒！
交道口這家店也算是張媽媽的老店，地方不大，飯點必等位！！一般都是四人桌，如果兩人去都是得拼桌的，要做好心裡準備哦……
地址： 安定門內大街分司廳衚衕5號(方家衚衕西口對面)
電話： 13717850992
人均：51元
天橋老金涮肉
天橋老金在北京涮肉界絕對可以算是神一樣的存在，姓金的老掌櫃，從十來歲就在南來順做學徒，之後作為全北京第一批的個體戶，在八十年代開了這家涮肉館。
新地址在留學衚衕裡，地鐵珠市口下來往西不遠就到了，相比之前算是好找多了。門口一排銅鍋和無煙碳，夥計戴帽子清鍋加炭熟練麻利。
在老金涮肉，有幾個涮肉類是招牌必點，手切鮮羊肉、散丹、肚領……配菜方面有白菜、鮮凍豆腐、粉絲可選；主食只有芝麻醬燒餅和雜麵。
如果你想知道老北京傳統涮肉由哪幾個來組成的話，那麼這就是全部……
強烈推薦他家的手切鮮羊肉，一份足足八兩，點的時候一定要跟老闆說要肥要瘦，羊肉一點腥羶味兒都沒有，關鍵是放很久都不出水！
地址： 留學路46號鷂兒衚衕口北20米
電話： 010-83153027
人均：89元
雖然這15家小店又小，又破，又難找
僅靠幾張桌子闖天下
但依然逃不過吃貨們的火眼金睛
快來看看你都吃過哪幾家店吧！！
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