直到今天，朱茵飾演的紫霞仙子還是一代人心中的白月光，即使周星馳也不例外，可能就如電影裡至尊寶所說：“曾經有一份真摯的感情擺在我的面前我沒有珍惜，等我失去的時候才追悔莫及，人間最痛苦的事莫過於此，你的劍在我的咽喉上刺下去吧，不用在猶豫了！如果上天能給我一次再來一次的機會，我會對哪個女孩說三個字：我愛你，如果非要在這份愛上加一個期限，我希望是一萬年！”，最後因為不懂珍惜而永遠錯過。
最早朱茵是參演1991年《逃學威龍》出道的。1990年在香港演藝學院攻讀戲劇系，擁有天份的她，還未畢業，已受電影圈所留意，於1991年被邀請參與演出電影《逃學威龍續集》，擔綱女主角。也是因1992年電影《逃學威龍2》結識了周星馳，開始相戀。
“我的意中人，是個蓋世大英雄，有一天他會乘著七彩祥雲來接我，我猜到了過程，只是沒猜到結局。”這句耳熟能詳的臺詞來自電影《大話西遊》，朱茵在片中扮演的是紫霞仙子，跟周星馳扮演的至尊寶發生了一段刻骨銘心的悽美愛情。而在現實生活中，朱茵和周星馳也是一對冤家情侶。
1995年，周星馳來內地拍《大話西遊》，跟同劇組的莫文蔚傳出緋聞，而朱茵當時就在片場，眼睜睜地看著周星馳喜歡上別的女人。天蠍座的她當即宣佈跟周星馳一刀兩斷，包括事後開記者會，她在現場哭得泣不成聲，說自己在周星馳身上嚐遍了人生所有的喜怒哀樂。
但沒想到在1998年，朱茵接拍愛情動作片《強姦2：制服誘惑》，在裡面飾演被色魔性侵的角色，她事後接受採訪自曝“是被導演騙去演的”，當時告知她只是部“愛情懸疑片”，沒想到去拍的時候才知道有大量的凌虐戲和裸露戲，片名也是在拍完之後才改成《強姦2》，令她很是無奈。這部《強姦2》的兩位男主角是吳鎮宇和馬德鍾，導演為AmanChang（張敏），王晶多年的副導演。
雖然朱茵稱這是她“唯一的一部‘愛情動作片’”，但1999年，王晶拍《強姦終極篇之最後的羔羊》，朱茵仍以客串的身份出現。在90年代，不少女星都是因為事業不順，才先後接拍“愛情動作片”求上位，溫碧霞、翁虹等人都是，但朱茵卻是在1997年到2002年最當紅的幾年，可見朱茵稱“被騙去拍愛情動作片”的言論可能為真。
1998年朱茵在自己的家門口發現有隻流浪狗，看見狗主人的尋狗啟事後朱茵就將流浪狗即刻送回，發現狗的主人是吉他手黃貫中，兩人因此而結緣，隨後朱茵與黃貫中相戀。最終，紫霞仙子找到了她真正的至尊寶，在2012年結婚後生下女兒黃鶯（叉燒包）。2015年誕下第二胎......
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