说到土耳其，多数人脱口而出的是伊斯坦布尔的蓝色清真寺，或者卡帕多西亚的热气球。
而对于很多土耳其人，则有一座小城是他们趋之若鹜的度假胜地，受欢迎程度相当于中国的「丽江」。
这座山城仅2万余人，距离黑海50公里，藏身在群山峻岭中，几乎与世隔绝；目之所及到处是保存完好的奥斯曼传统红顶木屋、清真寺和钟塔，被誉为「最后一个奥斯曼小镇」。
由于盛产番红花，它被命名为番红花城（Safranbolu），13世纪起便是奥斯曼帝国时期的交通重镇，17世纪更是连接东西方的番红花贸易和种植中心。如今，城外20公里的村庄里还有番红花种植地。
1994年，番红花老城区被列入联合国教科文组织的世界遗产名录。整个老城区就像一座历史博物馆，散发着淳朴宁静的古镇风情。
2000年前的土耳其浴场仍在营业，昔日为丝绸之路商队打造马鞍、锻件的铁匠老铺依旧敲敲打打；漫步于石板小巷，仿佛进入重返中世纪的时光隧道。
千栋奥斯曼风格木屋遍布山谷，让人眼花缭乱
17至18世纪，得益于番红花香料交易的富商们开始在凉爽的山谷中建造避暑别墅，一大批奥斯曼帝国的贵族也在这里定居，渐渐地番红花城矗立起上千栋精美而宏大的木制建筑。
这些老房子通常都是两三层木质结构，越往上越宽大，窗户数量众多，室内光线充足；从门窗到屋顶，包括墙上的壁龛、橱柜和壁炉都雕刻着精美的图案。
有些豪宅中央还会有一个大水池，不仅可提供新鲜水源，还能起到调节室内温度的作用。
老城区的Kaymakamlar Müze Evi修建于18世纪，曾是奥斯曼帝国的官员住宅，现在作为「番红花城房屋博物馆」对外开放。欣赏完经典的奥斯曼风格建筑，还能在此喝上一杯传统的土耳其咖啡。
鸣响数百年而不灭的古老钟楼
由旧政府大楼改建的「城市历史博物馆（Kent Tarihi Müzesi）」，记载了番红花城和奥斯曼时期建筑的历史。这栋黄色建筑位于山坡上，从可眺望老城街景。
而老政府大楼附近、高10米的古老钟塔Saat Kulesi是番红花老城的象征和守护神，每到整点依然会被准时敲响。钟塔上的视野相当开阔，能360度将老城区的红顶屋和清真寺尽收眼底。
丝绸之路的驿站遗址至今兴盛不衰
位于老城区中心的Cinci Hani驿站，堪称番红花城最为宏伟的建筑，现在则被改建为一家精品酒店。
作为17世纪时期丝绸之路的重要中转站，附近的街区也是镇上最热闹的市集区。
满城都是风格多样的清真寺
历经罗马、拜占庭、奥斯曼等重要的历史时期，番红花城多种风格的清真寺建筑也是一大看点。
▼ 大清真寺Ulu Camii
城内最为著名的一座清真寺，它的前身是希腊人的圣史蒂芬教堂，在奥斯曼军队占领番红花城后被改建成清真寺。
▼ Izzet Paşa Camii 清真寺
由奥斯曼帝国首相Izzet Mehmet建造的Izzet Paşa Camii，则是奥斯曼帝国统治时期建造的最宏大的清真寺之一，内敛典雅的建筑深受中18世纪欧洲风格的影响。
▼Kaçak Camii清真寺
老城东北方向的Kaçak Camii清真寺也很独特，多角圆拱的设计和墙红瓦建筑，有种简洁之美。
风光卓越的山丘峡谷，令人流连忘返
番红花城周边的峡谷是一大奇观，Akçasu溪谷穿城而过，夏天至初秋来一场徒步之旅再适合不过。
▼ Hıdırlık山丘
登上老城东南方向的山丘Hıdırlık，能从另一侧俯瞰整座古城。山顶有间咖啡馆，一边享用红茶一边沉浸于美景之中，惬意至极。
▼ Tokatlı峡谷
番红花城外的Tokatlı峡谷，每个夏天都郁郁葱葱，这里景致秀丽、空气清新、凉爽宜人，当地人都爱来这远足野餐。
从老城徒步至峡谷约1个小时，沿着峭壁间的蜿蜒栈道进入峡谷深处，沿途都是由清澈小溪汇聚成的瀑布。
横跨在Tokatlı峡谷两侧的Incekaya Aqueduct ，是一座修建于18世纪的「渡槽」，过去起到向番红花城供水的作用。
而2012年开放的悬空玻璃观景台Kristal Cam Teras，可是Tokatlı峡谷的最具人气的拍照景点，想拍一张震撼的峡谷全景照？这里绝对是最佳角度！
尝鲜推荐：菜单上最常见的特色小吃
▲ Safranbolu Bukmesi 煎蔬菜烤饼
番红花城最常见的小吃之一，将煎炸后的洋葱、菠菜和肉沫包入薄面包，再烤制一翻，特别香脆。
▲ Etli Yaprak Dolması 葡萄叶肉卷
用葡萄叶包上肉末、洋葱和米饭，吃起来有一股清香，本地人会搭配面包和酸奶一起食用。
▲ Zerde 番红花布丁
据说是奥斯曼时期的宫廷点心之一，鲜奶、米糊、各种坚果，再加上泡过玫瑰汁的番红花，非常香甜。
▲ Lokum 番红花土耳其糖
堆得高高的土耳其糖「罗克姆（Lokum）」是番红花城街头的一道风景线，它和土耳其咖啡堪称绝配。
▲ Cevizli Corek 油酥点心
一口咬下去能品尝到香喷喷的千层酥皮和碎核桃，也是城内的常见小吃。
▲ Safranlı Asure 番红花城八宝粥
数百年来长盛不衰的传统美食，有浓浓的番红花香气。
▲ Lokma Tatlisi
很受欢迎的街头甜食，趁热吃，酥香扑鼻。
别墅里的人气餐厅，既有美食也是景点
▲ Iki Kasik Restaurant
环境很棒的餐厅，坐落在一栋华美的奥斯曼风格别墅里；食物水准也很不错，重点推荐他家让人难忘的烤羊肉。
Baba Sultan Mahallesi, Tan Sokak No: 1/A, Safranbolu
▲Imren Lokum Konak Restaurant
位于番红花城老城区一栋著名的别墅内，享用完传统的本地料理，还能参观下这栋气派的豪宅。
Cesme Mah. Kayyim Ali Sokak No: 4 | Imren Lokum Konak, Safranbolu
▲ Atis Cafe
这里的早午餐在老城人气很高，除了风格独特的土耳其咖啡，也能品尝到传统特色菜肴，而且价格亲民。
Han Arkasi Sokak No: 34 | Eski Carsi, Safranbolu
▲ Kazanocagi
主打番红花城特色家庭料理的温馨餐厅，推荐土耳其水饺、烤肉丸、土豆炖牛肉和爽口的豌豆汤。
Karaali Mahallesi, Kasaplar Sok. No:10, 78600 Safranbolu
高分酒店不到500RMB，性价比感人
▲ Dadibra Konak Hotel
由老城区豪华别墅改建的酒店，距离土耳其浴场不到400米。奥斯曼风格的客房里摆满了古董家具和传统工手艺品装饰，并坐享庭院美景和老城风光。
双床间约450RMB起
Akcasu Mah. Altug Sok. No.21
▲ Leyla Hanim Konagi
这也是位于老城区别墅庄园内的酒店，就在城市博物馆附近可俯瞰老城区的山坡上，视野十分开阔。酒店组织探索周边峡谷和传统村落等体验行程，是户外运动爱好者的最佳选择。
豪华双人间约270RMB起
Çeşme Mahallesi Hükümet sokak 25 numara
▲ Hilton Garden Inn Safranbolu
到番红花城旅游，其实不一定非要住在老城区，从新城区的希尔顿花园酒店出发，搭乘巴士不到10分钟也可抵达老城区。
特大号床间约250RMB起
Yenimahalle, Halkevi Sokak No.12
最佳旅行时间
番红花城四季分明，春秋两季阴雨天较多，冬季寒冷。夏季是山城最美的季节，6月至8月清爽而晴朗，早晚温差也较大，也是最适合旅行的时期。
如何抵达
巴士：从安卡拉搭乘巴士约3小时可抵达番红花城；从伊斯坦布尔出发约5小时。
火车：从安卡拉还可搭乘火车至卡拉比克（Karabuk），接着再换乘本地小巴（dolmus）约15分钟至番红花城。
关于签证
从2015年3月3日起，持普通护照的中国公民赴土耳其旅游，可申请30天的单次入境电子签证。
閱讀更多 笨猴旅行 的文章
