這樣做成的野菜湯,鮮香爽口,太美味了!

世界盃進入戲肉階段,“8點檔”消失,剩下的都是深夜檔了。球迷們熬夜追看球賽,高聲吶喊在所難免,加上球迷的標配零食夜宵:炸雞、辣煮小龍蝦、辣翅、花生堅果還有菸酒等,熱毒、溼熱積蓄體內,喉嚨、肺胃想說它很受罪,隨之而來的是咽痛咽啞、口氣、咳嗽、尿黃等不適;加上熬夜傷津、火熱上炎,身體可能很受傷。今天介紹2款靚湯,是給各位球迷最好的支持!

這樣做成的野菜湯,鮮香爽口,太美味了!

五指毛桃灼野菜 

五指毛桃因營養豐富且有很好的保健作用,常被用作燉湯食材。

當這道五指毛桃呈現在面前的時候,別看一抹抹綠紫點綴湯麵其貌不揚,但一股原始野味直沁心脾。“挑選上好的五指毛桃關鍵看產地,這在很大程度上決定了整體品質,枝幹也不要太粗。”取產自河源、英德一帶的五指毛桃洗淨泡水,前後浸泡1個小時左右,放入筒骨慢火煲出一鍋鮮湯。

這樣做成的野菜湯,鮮香爽口,太美味了!

野菜有苦有酸,一旦做不好則可能野味盡失,怎樣才能菜香味濃呢,這就考驗廚師的手藝和功底啦。這種來自廣西北海和雲南的野菠菜、紫貝菜口感細膩嫩滑,而羽衣甘藍風味清鮮、略帶質感,彼此不易串味。三者用清水微泡滌去雜質,放入煲好的清湯中滾開即食。

以五指毛桃煲湯往往自帶天然椰香,這正好與野菜的鮮香完美相融,吃起來湯鮮菜美、清新爽口。當然該菜對健脾化溼、止咳化痰,都具有不錯的保健功效,“素”中底蘊獨具。

洛神花桑葚飲

主要功效:清熱解暑、養顏解毒、滋陰補血。

這樣做成的野菜湯,鮮香爽口,太美味了!

推薦人群:平素熬夜傷神、膚色暗沉的人群。

材料:洛神花5g、桑葚汁200ml、蜂蜜適量(1人份)。

烹調方法:洛神花加入適量水,用小火慢煮約5~10分鐘,濾去殘渣,留花茶備用;新鮮桑葚洗淨,壓榨成汁,取約200ml,兌入洛神花茶中,攪拌均勻,根據個人喜好添加蜂蜜適量,即可飲用。


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