近日，大家紛紛被西安“摔碗酒”刷屏，大家喝完酒之後把盛酒的碗摔碎，寓意“歲歲”平安，在祈福的同時喝下一碗烈酒，而後摔碗把內心喝完酒的熱烈給釋放出來，簡直是大塊人心。這也許就是摔碗酒為何如此爆紅的魅力所在。
今天的摔碗酒，已經轉化為一種友情的表達，雙手端碗，表示尊敬；一飲而盡，表示誠意；碗口向下，視為毫無保留。所以，這甩碗，講究的就是：喝淨，亮底，輕輕向下用力，碗自由落體，四分五裂。
西安“摔碗酒”
摔碗酒落座於陝西省西安市的永興坊美食街，建築設計風格整齊，檔口還都是統一管理的，需要買卡統一消費，之後在退卡，有點像我們熟悉的美食城的那種模式，但也可以不用辦卡，因為各個檔口可以用微信支付寶支付了，不辦卡也是可以的。去玩的人挺多，不過不大，轉一圈加上吃吃喝喝兩個小時足夠了，小吃挺多，也有一些賣東西的，比如茯茶。
說到這被摔的碗，不是瓷的，是陶。口沿上了點釉，是防止劃傷了嘴巴，酒通常也不是白酒，是土家人的苞谷酒或苗族的米酒，度數不高，每次也不是斟滿，一兩口，喝了，摔了，再斟。因此，酒館裡多有此起彼伏，噼噼啪啪的爆破聲。酒沒喝多少，碗摔了一地，圖個熱鬧。
永興坊原地為唐朝魏徵府邸舊址，當地在2007年在原址上建造的永興坊，後來當地給予大力宣傳，打造成一個旅遊名片，提供遊客品嚐當地小吃，而這個摔碗酒的店家也是應了當地文化，晚上會舉辦土家練歌的當地民俗演出。但是很多網友在看到視頻的第一時間說，曾經去的時候根本就沒有現在的火爆，也沒人摔碗，都是奔著摔碗酒店家的表演去的，摔碗酒就是商業炒作，又被某音發佈，徹底就火了。摔碗一上手，山斗抖三抖；喝了摔碗酒，家裡啥都有；摔碗整一地，桃園三結義。
可是，西安喝“摔碗酒”的這個習俗從何而來呢？接下來就給大家分享一些相關的資料。
首先，摔碗酒所用的是米酒。
米酒的度數一般15度到25度。 米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫醴。用糯米釀製，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。
而且，5元錢就可以在西安永興坊來體驗暢汗淋漓的“摔碗酒”。
西安城牆腳下的永興坊，很多顧客花5元錢買一碗米酒，喝完碗裡的米酒後，將陶瓷碗摔碎“求吉利、保平安”。 堆積如山的碎碗是店家的業績，也是店家最吸引人的招牌。
摔碗酒是陝西南部嵐皋縣接待尊貴客人的一種儀式，雙手把倒滿酒的碗舉過頭頂，心中默默許願，然而把酒一飲而盡，碗口向下用力一摔。摔碗一響，口中大喊“碎碎(歲歲)平安!”清脆的摔碗聲，摔走煩惱，摔走晦氣，摔出豪邁，摔出福氣。
史書記載， 公元776年，安祿山破潼關逼長安，玄宗攜眾王孫西逃入蜀，夜歇馬嵬驛。7月14日晨，禁軍首領陳玄禮率將士到太子帳內，謀除楊國忠逼玄宗退位事宜。謀定，太子端起酒碗道：“敗，命同此碗”，飲畢擲碗於地，眾將士隨之。後六軍譁變，事成。
後人將謀事喝酒摔碗盟誓繼承下來，便有了“喝了摔碗酒，事成功名就”的說法。
原來，西安永興坊的“摔碗酒”還有這樣一段歷史。我們不應帶著跟風的想法來喝這一碗“摔碗酒”，在小編看來這本身就是一種資源的浪費，我們應該帶著對歷史軼事的尊重來喝下這杯酒。不然，好好的一個碗，摔了不就浪費了嘛。
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