絲綢之路上的陝西美食「名片」：肉夾饃，小產品也能做出大市場

2017年，“陝西特色美食走出去”總項目中的“肉夾饃”落戶英國。從品嚐美食到文化交流，“肉夾饃”便是打開這扇文化交流之窗的鑰匙。

西安回民街及陝西西安美食肉夾饃。這幾年，西北小吃肉夾饃火速在大眾消費市場中躥紅。說到肉夾饃，有一品牌不得不提，這個由IT工程師創建、誕生於宇宙中心——北京五道口的西少爺，不到4年賣出2000多萬個肉夾饃，已然成為肉夾饃品類的第一品牌。

傳統的肉夾饃有著精細的製作過程，每個可口味美的肉夾饃都是由幾十種調料精心配製而成。由於選料精細，火功到家，加上使用秘製老湯，因此製作出來的臘汁肉色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛。