發改君今日發佈：近日，北京市發改委對北京真功夫快餐連鎖管理有限公司的清潔生產項目進行了公示，該企業符合《北京市清潔生產管理辦法》支持政策，擬安排市級補助資金208萬元。
“節能、降耗、減汙、增效”的清潔生產又來了~
這次，發改君帶來的是對北京真功夫快餐連鎖管理有限公司清潔生產項目的公示——是不是有點新鮮？
是的，為了增加項目審批的公開性和透明度，今年，北京市發改委在清潔生產項目資金申請報告批覆之前增加了公示環節。如果您有意見，可以通過傳真或者電話形式向我們反饋。
首先，發改君向您報告下項目情況：
北京真功夫快餐連鎖管理有限公司於2015年8月聘請第三方專業機構開展清潔生產審核，並於2016年11月通過我委清潔生產審核評估。
建設地點：
北京真功夫快餐連鎖管理有限公司的40家門店
建設內容及規模：
1.油煙淨化器改造。將39家門店（除北京南站精選店外）的39臺普通油煙淨化器更換為新型靜電式油煙淨化器。
2.綠色照明改造。將40家門店共6104盞普通燈具更換為LED燈。
3.蒸櫃更新。將39家門店的182臺舊蒸櫃替換為新蒸櫃（除北京南站精選店外）。
4.蒸汽發生器更新。更換37家門店（除北京南站精選店、時代名門店、順義歐陸店外）的74臺老舊蒸汽發生器。
評估情況：
經過評估該項目實施後，年可節約標準煤約296噸,綜合節能率約18%；年減少油煙顆粒物排放約3噸，油煙淨化效率提高約20%。
項目進展：
項目已於2016年8月啟動實施，計劃於2018年12月完工。
項目總投資和擬補助金額：
經評估，項目總投資為694萬元，擬安排市級補助資金208萬元，其餘資金由項目單位自籌解決。項目補助資金分2次撥付，資金申請報告批覆後撥付70%的補助資金；項目通過清潔生產績效驗收後撥付剩餘30%的補助資金。
40家連鎖門店，經過改造一年就能節約標準煤約296噸、減少油煙顆粒物排放約3噸，這個數字是不是很可觀？而且，擬安排市級補助資金208萬元，粗略一算，約佔項目總投資的30%！
這麼大力度的支持餐飲業實施清潔生產改造，是有原因滴——
挖掘節能減排潛力
揮發性有機物（VOCs）和氮氧化物（NOx）是形成PM2.5的關鍵前體物，是複合型大氣汙染的重要誘因。其中，排放量較大來源是機動車等移動源尾氣排放，以及煉油石化行業、餐飲、印刷、汽車製造等行業。
2017年以來，為持續助力本市打贏藍天保衛戰，清潔生產中高費項目支持重點為氮氧化物和揮發性有機物減排，支持了北京長安汽車公司塗裝車間VOCs治理等5個清潔生產項目，可實現年減排VOCs214噸。
目前，煉油石化、汽車製造等重點工業點源，已通過清潔生產項目支持等進行改造，基本已經實現達標排放，VOCs的減排空間在不斷收窄。而全市的餐飲企業數量共計6萬多家，限額以上（年經營收入200萬元以上）餐飲企業1300多家，仍具有很大的節能減排潛力。
破解單個門店改造難
節能減排，餐飲企業可以做些什麼？
推行節能灶更換、油煙處理設備升級、後廚排煙風機變頻改造、節能燈改造、燃氣鍋爐低氮燃燒改造、節水器具安裝……
然而市場主體眾多、分散化的特點，單個門店進行改造投入較大的情況，不利於餐飲行業節能減排項目的實施，餐飲市場的減排潛力尚未得到充分挖掘。
怎樣在分散的市場主體“細摳”節能減排量？
真功夫的案例為我們提供了一個實現路徑。
現階段餐飲行業呈現連鎖化、集團化發展趨勢。像真功夫這樣的大型餐飲集團可以通過“總公司集中申報，各門店進行改造”的模式，破解單個小體量門店開展清潔化改造的難題。
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