張玉鵬，農說呂不白案例《敘記｜央視記者辭職返鄉種冰葡萄，寒冬之後是春天》的主人公。目前，他還有一個創業項目，正在如火如荼地開展著，那就是“黑豆西施”。

據不白所知，黑豆西施是國內首家自種黑豆進行深加工的企業。項目成立於2017年7月，7月17日黑豆西施全國首家加盟店落地於遼寧丹東。

黑豆西施成立初衷一是為傳承張玉鵬母親李傳芳“豆腐西施”的好手藝、匠心製法；二是張玉鵬自己相當看好國內的黑豆深加工製品市場，因該市場上成規模的很少，小作坊不衛生、沒標準化等亂象迭出，急需有規模有標準化的行業引領者。

目前，黑豆西施已簽約超過200家門店，分佈在中國30多個省市，門店日營業額平均在800元以上，門店品類突破20種，已成為國內黑豆深加工食品的佼佼者。未來一年內，門店數量預計將突破400家。

黑豆西施線下店的擴張速度之所以能這麼快，除了項目本身具備規模化、標準化和健康保證外，也與黑豆西施自創的一套線下店選址和推廣辦法有很大關係。這次，張玉鵬聯繫上不白，希望把這套“獨孤九劍”心法分享給更多的一線農創人，希望能幫到有需要的農友。

不白看完，覺得這套辦法相當具有實操性，現將原文摘錄如下：

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科學選址的獨孤九劍

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我們做的黑豆腐店，目標人群定在市民生活性食品消費。所以，消費人群精準定位、消費半徑人人皆知、達到目標人群進店購買，是經營好這家黑豆腐店的核心。而這些取決兩方面因素，一為科學選址，二為精準推廣。

除了項目本身、宣傳推廣、店長狀態本身之外，選擇合適的位置，是決定黑豆腐店經營的四分因素有其一。黑豆西施選址大體要有以下的依據要求和原因（統稱“獨孤九劍”）。

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第一劍：500米內，居民數量超過5000戶。

社區店要有強大的群眾基礎，黑豆腐店消費半徑分兩級，第一級為500米以內，第二級為1000米內，其中500米為主力消費群體區域，就要有一定數量以上的社區住戶。

我們會通過高德定位劃清500米半徑的“一級消費圈”和1000米半徑的“二級消費圈”。在“一級消費圈”和“二級消費圈”內的各個居民區，人力累計用戶數，評估人群購買指數。這個工作一般需要4-5小時工作量。

確定了兩個級別的消費圈的居民數量及居民構成，是區域性選址的依據，也就是有足夠的群眾基礎。

▎第二劍：門店距離菜市場或者商超50米以內。

菜市場或者商超，會引來周邊社區市民購買廚房主流食品的固定消費，在其出口或者入口50米以內開店，會藉助其有效消費人群流量，產生購買，也就是“借力”或者“蹭流量”。

▎第三劍：公交車站15米以內距離優先選擇。

公交站15米內，黑豆漿賣的好，同時會延伸消費到整個公交車線路。

比如等車買一杯黑豆漿，比如下班了，等車時買塊黑豆腐或者其他黑豆製品回家烹飪。公交車站以3個站牌為例，每天可為門店貢獻50杯以上黑豆漿、10盒以上黑豆腐及其他產品。提高200元以上銷售額度。

▎第四劍：門前公路寬度最多雙向四排車道以內，不能有綠化隔離帶。

超過雙向四車道，路寬車速快，人行路上行人也急促；路對面人群無法到對面消費；無法停車。導致小店留不住人，不宜選擇。

單向車道，雙向兩車道是首要選擇。這類街道路過的行人，以社區居民為主，步行緩慢，有時間邊走路邊左看右看，對周邊門店可以產生“三秒鐘觀看”，增加進店指數，也留得住顧客。

▎第五劍：找“雙匯”“金鑼”隔壁，選址肯定及格。

在社區菜市場附近，我們都能看見雙匯和金鑼等冷鮮肉專賣店，這些肉類品牌在選址已經充分考慮並測試了消費人群。另外，黑豆腐與冷鮮肉人群消費意向高度重合，都是對高質量健康食品有強烈要求的人群。選擇這類店的隔壁，是一個很好的參照。

▎第六劍：蹲街數人頭。

選址時，確定好地段，就要一整天的蹲街調研，說的簡單點就是數人頭，具體到路過的人數，人數的男女和老幼等細分構成，以及人群“路過目的”等。

根據數據，結合我們的目標人群數量對比，數據會更加合理，避免“巷子深了不賣酒”的囧狀。

▎第七劍：距離店主家不遠。

儘量考慮店主的工作與生活距離，距離近，工作效率會大大提高。門店需要早晨稍微早於營業時間開門，“家近”可以提高工作效率。

▎第八劍：門店房屋形式及產權。

臨時房，拆遷房、無產權等沒有租賃權限保障的房屋不予選擇，避免非經營性糾紛。

▎第九劍：附近50米有“有錢單位”，可以提高節假日的高客單價產品銷量。

選址附近有銀行、某某事業單位、保險公司等，在平時消費，可以提升“高客單價產品”的消費頻次。同時在節假日，“高客單價產品”的消費數量與消費頻次相對較多，在拉動單店全年銷售額，可以起到一定的作用，比如10-20%的銷售額。

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推廣的獨孤九劍

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黑豆腐店開了，能夠第一時間激活500米“一級消費圈”，是推廣的關鍵。做到消費群體全面覆蓋，消費半徑人人皆知，通過“第一次購買”形成消費粘性，是黑豆腐店宣傳推廣的核心。

我們的【一切目標】是500米半徑“一級消費圈”達到4000人進店消費，從而形成3000位以上的重複粘性消費。進而影響1000米半徑“二級消費圈”超過4000人甚至6000人進店消費，最終實現6000人以上的重複性消費群。

推廣的目的是增加客戶數量，也叫用戶流量，讓我們能夠最低成本的獲得最高的客戶數量。

黑豆西施推廣宣傳的“獨孤九劍”如下：

▎第一劍：裝修期間，隔離布的有效利用。

門店裝修期間，預計20-30天，合理利用這段時間的“宣傳”，噴繪一個大張隔離布，以調侃、惡搞、詼諧、段子手等方式吸引眼球。受眾被吸引後，會主動傳播，擴散效果幾何增加。

▎第二劍：開業前，朋友圈動起來。

利用開業前的這段時間，“附近的人”“同城各種群”加人，會很枯燥，加到1000人，這樣會有一個“自媒體平臺”。做開業、活動及平時銷售宣傳，良好的宣傳和互動，會產生低成本獲取用戶的作用。

所以，朋友圈及本地群，是自媒體的一個切入口。

▎第三劍：試營業的“黑豆腐糧票券”發放。

在正式開業前的5-15日為試營業期，包括裝修期間。這期間，發放1000張的“黑豆腐糧票券”會引導至少500位顧客到店。

而我們付出的是每單減少1元的收益，可以做到增加購買者的數量，引導“一級消費圈”和“二級消費圈”的目標群體進店消費。

▎第四劍：試營業與營業期間，店門口引流。

試營業期間開始的30天內，安排經過公司培訓或者店主培訓的推廣人員，店門口做推廣引流工作，並制定每天推廣人數為200人，使得80人進店，至少50人進行消費。此項推廣會引流1500人以上的消費群體。

另外，此項推廣，對於推廣人員是一項考驗，“礙於面子”、“被拒絕傷自尊”、“內心受打擊”是圍繞每一位推廣人員的“魔咒”。所以要做好培訓，培訓期間，需梳理好推廣人員的價值觀、自我修復自信心和心態的能力。督導要每日問詢和給予方向性鼓勵工作，憑能力和本事工作賺錢，總好過與人借錢時的尷尬。

注意：此項推廣，不能停，中間不能動搖，必須義無反顧的做出預定結果，亦沒有討價還價的餘地。

▎第五劍：營業初期，“一級消費圈”的小區推廣試吃。

營業兩週後，根據第4條推廣結果評估，抽出人員，進行“一級消費圈”小區推廣。即每日“非銷售忙碌時間”，以試吃的方式，兩人到小區門口推廣，以數量和推廣時間為基礎，如，推廣人數150人，或者上下午總計4-5小時推廣時間。

試吃推廣過程中，可以發放“黑豆腐糧票券”增進進店消費概率。每小區推廣一天計算，根據區域小區覆蓋率，此推廣過程需要一週左右時間。可以累積1000人，達到消費人群500人以上。

▎第六劍：“約架式條幅”推廣。

開業後兩週時間，根據隔壁商戶經營性質，制定“約架文案”，與隔壁商戶商定協作方式，進行推廣。

根據內容，會吸引大量的眼球關注。這個不會如上面推廣方式直接產生消費，但是會引起市民的關注度及市民推廣傳播數據，產生間接消費及擴大宣傳關注半徑。

比如，黑豆西施丹東八街店與旁邊金鑼冷鮮肉的約架活動，引起周邊至少2000人關注，同時市民拍照、攝像發佈微信、抖音等媒介，傳播次數超過30萬次。在丹東區域內，做成了一個擴散式的推廣。

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第七劍：本地美食及媒體的微信公眾號推送“黑豆西施創業故事”。

店主聯繫本地美食、日報社、官媒等公眾號，進行創業故事傳播，圖文內容由公司提供。

▎第八劍：店主自媒體推廣經營過程，創業分享等。

其實店主是最好的“自媒體人”，沒有什麼比店主的“實時分享”更有效果。

店主經過開業前朋友圈加人，開業後客戶微信積累，達到1000-2000人，每天早晨實時拍照，並以附有心得的文字描述，增加互動，可以引導朋友圈進行來店消費。

每天晚上，朋友圈進行激勵性總結，比如每天的經營分享，創業心得分享，積極向上的引導性內容。

如此往復並循序漸進，半年時間，微信圈將達到4000餘人。

▎第九劍：美食類圖文推廣。

每日將公司提供的《黑豆腐滿漢全席》圖文內容進行宣傳推廣，引導朋友圈“嘗試消費”。經過研究我們發現，人們對朋友圈的“財富機會”及“美食”等內容，極富引導性閱讀興趣。

總之，這幾項推廣的每一項將按照比例解決宣傳推廣的最終結果，如果一項做的不到位，將會減少推廣效果，影響銷售額度。所以，不應付，不畏懼，不退縮，想盡一切辦法完成，就會成功。

內容分享完了，各位農友感覺如何，有沒有學到對自己有用的實操經驗？在不白看來，張玉鵬的這篇乾貨分享，不僅適用於黑豆西施線下店、社區店的選址和推廣，對我們一線農創人開水果蔬菜生鮮店、肉類店、快消即食品店等，也具有很好的參考價值。希望大家能多讀幾遍，從中吸收到有益的思考和啟發。

（不白同時歡迎更多的農友，像本文主人公一樣，主動向農說呂不白投稿。內容以乾貨和經驗分享為主，行文形式不限。）

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