海南,是个被上帝宠坏的地方。椰林、沙滩、碧海、蓝天交织成一幅旖旎的风情画卷。
很多人一说到海南,第一反应就是
三 亚
紧接着,第二反应就是
贵、坑、人多
作为一名海南的“土著老人”,我很负责任的告诉大家,上面的说法……(好像有点道理)
但在我看来,只要有人的地方,就有人性,人性的善恶在于人,不在城。
都说一万座城,就有一万种生活。在我眼里,海南最大的魅力,不在于大海、沙滩、阳光;而在于它赋予这里人们的生活方式——慵懒而随性。
有一种茶,叫做老爸茶
海南人的清晨,往往都要从老爸茶开始。
老爸茶,多以蒸食为主。一份香浓的叉烧包,爽口软糯的肠粉,肉脆弹牙的虾饺,皮软骨酥的凤爪,都是必不可少的。
上宾虾饺皇 ▼
虾饺,以一层澄面皮包着虾肉馅,份量大小多以一口为限。皮薄而软,呈半透明,虾肉爽口弹牙,还有少量汁液。
酱汁金钱肚 ▼
金钱肚,剪切成条状,配上白萝卜一起蒸,味道香浓,口感油而不腻。入口柔软,Q弹有劲,色泽淡红,鲜香味美。
黑椒蒸牛仔骨 ▼
蒸出来的牛仔骨,跟煎的相比,非常滑嫩,口感不腻,搭配黑椒,惹味。而我偏爱吃芋子,吸收了牛肉和黑椒的香气,尤为好吃。
在这本应雪虐风饕的季节,睡到自然醒,穿着大裤衩,小背心,约上三五好友,以一种悠闲自在的心情,在一顿“老爸茶”中开启一天不紧不慢的日子。海南人吃茶的时光,就是一种市井生活的从容和释放。
有一条街,叫做骑楼老街
这里,是电影《芳华》、《非诚勿扰》的取景地,是南宋四牌楼的遗址,也是全海口文化底蕴最浓厚的街道。
晚清时期,海口是当时全国对外开放的口岸之一,当时海口海运航线南达曼谷、吉隆坡、新加坡;北走香港、厦门、台湾、上海,活跃于东南亚与内地沿海区域。
各地的商户和劳工成为传播南洋文化的载体,也将各地的建筑风格和特色带到了海口,形成了今天具有南洋文化的骑楼老街。
在这里,还能找到海南各种传统的小吃。
海南最受欢迎的街头小吃,海南粉其白如雪,其细如丝,在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉丝、香油、酸菜、香菜、竹笋等,拌匀后吃进嘴里,醇香扑鼻,余味无穷。
海南的胡椒猪杂汤原料由猪小肠、猪肺和白萝卜组成,汤料中最关键的秘诀,在于将白胡椒和黑胡椒混合干炒,炒出香味后倒入高汤里,进行熬煮。
一口喝下,先是胡椒的辛辣,咀嚼后,是猪杂的软滑,萝卜吸收汤汁后的绵软,OMG,根本停不下来!
有一条路,叫做板桥路
板桥路——海口最大的海鲜市场。这里没有繁华的街道,没有高耸的写字楼,更没有富丽堂皇的餐厅,但它却是全海口最接地气,市井风情最浓厚的地方。
在这里,中心是海鲜市场,两边密密麻麻围绕着上百家海鲜大排档,可以直接在网上团购海鲜套餐(这样还比较实惠),也可以直接在市场中自行购买海鲜后,到店里再进行加工。
一座城市,一种市井风情。其实,这就是海南人最为接地气、最为真实的生活场景。
海南市井的温情与人间烟火,于我而言,就是用一种地道的情怀延续生活的一种方式。
那么,你呢?这世上哪一处,是属于你的市井生活?
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