毛尖茶都，舌尖上的邂逅
黄贤桥 | 文
@贵州情韵独家出品
外省的朋友问我，你在哪工作？我说在都匀，对方的一个不知道，我瞬间尴尬了。我立刻解释到：“那你听说过都匀毛尖吗？对方立刻说，喔喔，原来在都匀毛尖茶的产地”。
贵州黔南被称为古茶之乡，毛尖茶都。这里的土地孕育了最早的茶树，这里的人们将茶视为一种沟通天地的生命。这里山谷起伏，海拔千米，云雾笼罩。是中国唯一兼具低纬度、高海拔、寡日照、无污染的茶区。1915年巴拿马万国博览会上，都匀毛尖凭借其过硬的品质荣获了茶类金奖。铸就了贵州北有茅台，南有毛尖的佳话。
清明时节雨纷纷，恰是茶农正忙时。若是你到都匀来，不到茶山怎能说来过都匀。那众多的茶区去哪一个呢，螺蛳壳山上你定会赞叹道果然是高山云雾出好茶。
螺丝壳山上的茶往往要比其他产区来的晚一些，它的晚到是为了沉淀更多的内涵物质。这里高海拔，多云雾，寡日照，使它的品质优于其他茶区。时至清明，为了加工更多市场上紧缺的明前茶，茶农都在加班加点的采摘与制作。经过采摘鲜叶，杀青，揉捻(800手左右)，提毫，干燥，足足40分钟，一锅手工毛尖茶出锅了。外形卷曲，身披白毫，三绿透三黄。
恰似人间四月天，不负春光不负卿。螺丝壳山上上的第一屡春意，来自这杯春茶。刚炒制的都匀毛尖茶，寒气有点重，但已迫不及待的去尝尝它的鲜爽。这杯茶，喝着实属不易，手心都红肿了。是茶，更似人生！你也可以亲自来这里了解毛尖茶的制作，喝一杯自己做的茶、自己泡的茶，感受来自海拔1900的第一缕春意。
由于螺丝壳山高风大，因此风力发电应用而生了。你可以在螺丝壳山巅上，头顶蓝天白云，抬头仰望风车，不由道：多美呀！遍地的野草，在这个秋日里，释放了她的价值。风儿吹着，尽情欢乐着，并发挥着自己的作用，这是多么美好之事呢？小草随风摇曳，令人为之动情。黄昏时刻，景更是美不胜收！你会为之动容吗？
作者
黄贤桥，女子一枚，贵州省黔东南州黄平县人，毕业于贵州大学旅游管理专业。爱诗、爱茶、爱旅游……撰文于此，期待与您笔墨间邂逅。
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