\\
早上起床，看窗外初露的陽光心裡有暖暖的喜悅。準備好晨間音樂單曲循環，為家人準備可口的早餐，是再愜意不過的事情。不論生活工作中正在經歷什麼，請在吃早餐的這段時間將自己與現實隔絕，好好享受美味早餐，犒勞寂寞了一整夜的味蕾。
\\
ABOUT
早餐吃上一份美滋滋的早餐，是不是覺得生活又美好許多呢？
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。但是每天上班都是急忙忙的，想多睡一會，卻不能吃上一頓自己親手做的早餐，在外面隨便買了一個包子。而有些人卻直接把早餐給省了，直接不吃！！
早晨拒絕早餐絕對是錯誤的！！
✘
➟不吃早餐容易患消化道疾病：人經過一夜睡眠，早晨腸內食物已消化殆盡，急需補充。如果早餐吃不好，午飯必然大增，造成胃腸道負擔過重，導致胃潰瘍、胃炎、消化不良等疾病。
➟不吃早餐會降低大腦功能，影響大腦發育，影響智力：飢餓時血糖降低，會使大腦出現障礙，產生頭暈、注意力不集中，記憶力減退，易疲勞，甚至影響大腦功能，導致智力下降。專家們發現，在智力水平相差無幾的情況下，吃早餐學生的學習成績明顯高於不吃或少吃早餐者。這是因為不吃早餐的人，大腦就會因營養和能量不足，不能正常發育和運作，久而久之就會妨害記憶力和智能的發展。
➟不吃早餐體內膽固醇增高：不吃早飯的人比吃早餐者膽固醇高33%，而所有膽固醇高的兒童，血管中都有脂肪紋，它是動脈粥樣硬化的早期跡象。
➟長期不吃早餐還容易患膽結石：人在空腹時體內膽汁中膽固醇的濃度特別高。在正常吃早餐的情況下，膽囊收縮，膽固醇隨著膽汁排出。如果不吃早餐，膽囊不收縮，長期下去就容易生膽結石。
➟不吃早餐難減肥：有些人認為不吃早餐可減少熱量的攝取，可減輕體重而減肥。其實不吃早餐的人，常常到吃午餐時，因為飢餓就忘卻了減肥而情不自禁地吃得過飽，造成機體熱量過剩，從而不僅難以減肥，而且容易發胖。早餐是每個人一天中最不容易轉變成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只會讓午餐吃得更多。日本的相撲選手，就是不吃早餐只吃午餐和晚餐。
➟不吃早餐容易便秘：在三餐定時情況下，人體內會自然產生胃結腸反射現象，有利身體排毒；反之若不吃早餐成習慣，就可能造成胃結腸反射作用失調，產生便秘。身體排毒不暢，毒素在體內積累到一定程度就容易化作痘痘，通過這種激進的方式排毒。
➟不吃早餐老得快：不吃早餐，人體只得動用體內貯存的糖元和蛋白質，久而久之，會導致皮膚乾躁、起皺和貧血等，加速人體的衰老。同時早餐提供的能量和營養素在全天能量和營養素的攝取中佔有重要的地位，國外相關的實驗證明，早餐攝入的營養不足很難在其他餐次中得到補充，不吃早餐或早餐質量不好是引起全天的能量和營養素攝入不足的主要原因之一。嚴重時還會造成營養缺乏症，如營養不良、缺鐵性貧血等。
➟不吃早餐影響壽命：人體的健康長壽靠人體生物鐘的支配，不吃早餐打亂了生物鐘的正常運轉，肌體所需營養不能得到及時的補充，生理機能就會減退，再加上不吃早餐帶來的種種疾病對機體的影響，都在影響人的健康長壽。
所以早餐很重要
早午晚餐比例最好是3∶2∶1
讓你在一天內所吃的精華
在體力最旺盛的時間內消耗掉
// 今天學習下如何快手早餐//
米 飯 餅
▲
材料：雞蛋2個，剩米飯半碗，白糖少許
做法：
a.雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。把剩米飯倒入蛋液裡,攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。
b.平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。底部煎熟。
酸酸意麵
▲
材料：甜椒，西紅柿，杏鮑菇，檸檬，橄欖油，海鹽，黑胡椒粉
做法：
a.先處理甜椒，用筷子插在甜椒蒂上，架在煤氣爐上開火幹烤至表皮變黑，然後轉一個方向繼續烤，直到整個椒都黑乎乎的~然後將烤好的甜椒趁熱放入密封盒裡蓋上蓋子捂一兩分鐘，這樣可以輕鬆剝掉烤焦的外皮。接著將去皮椒去蒂去籽切小丁待用
b.接著處理番茄，頂端用刀劃十字，放入開水鍋中燙一分鐘，皮就掉的差不多了，把剩下的剝掉，將番茄切小丁待用
c.這個時候可以煮麵了，用剛才燙番茄的水就可以，煮意麵的秘訣是水要多，鹽也放一些，水燒開下意麵中火煮15分鐘左右。另起一鍋燒熱，多下橄欖油，將切片的杏鮑菇煎至兩面金黃邊緣微焦，撒少許鹽黑胡椒調味待用
d.檸檬一個切三片等下裝盤裝飾用，剩下的用擦絲器將表面的黃色部分擦下一些，不要白色部分會發苦。用剛才煎蘑菇的鍋和油，下西紅柿丁炒化，再下彩椒丁，檸檬皮屑一起小火翻炒一會，再加鹽、黑胡椒粉，和剛才那個擦屑的檸檬擠汁調味
e.面煮的差不多了，直接撈入炒醬的鍋，如果太乾可加少許煮麵水一起炒勻即可
營養早餐粥
▲
材料：青菜，胡蘿蔔，香菇，鹽，糯米，口蘑，菠蘿，青豆
做法：
a.先大火砂鍋燒水，這時大米和糯米一起淘洗乾淨，不用等水開放鍋裡就攪拌，不然會粘鍋的（其實早上也不用刻意稱量，大米一把糯米一撮就行），等水開了轉中火就可以去洗菜
b.口蘑洗淨切片放砂鍋米粥裡攪拌，炒鍋燒開水焯一下青菜（放進就拿出來放涼水盆裡），然後胡蘿蔔，青豆焯水放涼水盆裡。把青菜切碎胡蘿蔔菠蘿切丁備用
c.攪拌米粥，快濃稠時加入切好的雜蔬碎，加鹽，關火。可以加點蔥花，香油，還嫌沒味的可以加點味精雞精，我是沒加，清口
牛油果吐司
▲
材料：牛油果，吐司片，芝士，生菜
做法:
a.在一個小碗裡把牛油果壓成果泥。先在麵包片上鋪上芝士片，然後生菜。
b.把中間的麵包片塗上牛油果泥翻過來放在鋪好的生菜上，然後再按照同樣的步驟把另面一片面包也鋪好。小火平底鍋裡不放油，把三明治放進去兩面烤成金黃色。
c.做好的三明治對角切開後食用。
蔥油拌麵
▲
材料:小香蔥，植物油，生抽，老抽，白糖，麵條
做法：
a.香蔥去根，洗淨晾乾水分。（一定要晾乾水分，否則下油鍋就濺得到處都是油，濺到手上更了不得了。）
b.冷鍋裡倒入植物油，放上香蔥段，開小火，開始慢慢地熬製。熬蔥油的同時，將生抽、老抽、一小撮糖，鹽混合均勻，備用。
c.看看鍋裡的情況，可以用筷子稍微翻動一下，當鍋中的香蔥顏色成焦黃色，即可關火。
d.將煮好的麵條瀝乾水後放入麵碗中，舀2大勺蔥油，食時拌勻即可
~~ More ~~
閱讀更多 素食街 的文章
