（一）
早在7000年前，香格里拉高寒原始森林裡
在大環境小氣候的共同作用下
有一種精靈般的生物悄然冒出泥土
雨季裡空氣陰涼
野生松茸生長的最佳時期
每年7月起，總有多路村民成群結隊
進入這片海拔高達3000米的深林
他們彎著腰，目不轉睛地搜索著
手順著路邊的松樹底下撥弄著，尋找著
找到了！
可樂壞了這群人....
小心翼翼，緩緩地將這一朵菌，連著泥土一起捧出
能找到真的太不容易了
有時候要走上一公里那麼久，才能摘到一顆
這群人是誰？
他們是土生土長的納西族人
他們在尋覓什麼？
森林深處的美味，一年一季的松茸
（二）
松茸，菌中之王
至今，在全球範圍內都沒有研究出培育松茸的技術
能不能吃到松茸，得看大自然的“心情”
不是所有高山森林都能長出松茸
高寒氣候，無汙染淨土，原始森林，無人居住......
天時地利，自然條件到了，松茸自然就長出來了
每一顆松茸都需要經過5-6年的孕育才能冒出土壤
在生長過程中散發出一種獨特的香氣
吸引各類昆蟲前來啃咬
長成一棵完整的松茸，實屬不易
因為產量少，所以珍稀
“松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類
被譽為“菌中之王”
相傳1945年8月廣島原子彈襲擊後
唯一存活的多細胞微生物只有松茸
目前全世界都不可人工培植
早些年的松茸只有日本人欣賞，被奉為“神菌”
日本人習慣於秋季食用松茸料理，信奉“以形補形”
如今，國內食客也知道松茸的益處
基本一級好貨全部國內自銷
松茸營養價值極高
含有3種珍貴的活性物質
分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽
和全世界獨一無二的抗癌物質——松茸醇
是世界上最珍貴的天然藥用菌類
當然，更多熱愛美食的人鍾愛松茸
並不僅僅是因為超高的營養價值
而是想要享受那無法比擬的口感及鮮美的口味
究竟是什麼樣的菌肉，吃起來能跟鮑魚一樣的口感！
它的香味不是單一的，而是蘊含著山林間的氣息
（三）
覓食特工與雲南木府後代聯手合作
土生土長的納西族村民了覓食特工粉絲悉心準備高品質的松茸
覓食特工精選5-6cm童茸與9-12cm松茸
【專業包裝】恆溫箱+吸水紙+冰袋
【專業物流】順豐生鮮、郵政生鮮
每天早上四五點，村民們便結隊上山
走進深山密林，滿山遍野，仔仔細細尋找
才能找到隱藏在樹葉底下泥土裡面的美味
對熟悉森林的跑山人來說
採拔松茸除了需要運氣，還需要豐富的經驗
因為品質高的松茸往往隱藏在土層底下
森林裡的跑山人對大自然的饋贈十分敬畏
在不破壞植被菌絲的情況下
採挖松茸需留有童茸
在採挖過後要悉心掩埋菌坑
這樣才能讓生長得以延續
採摘回來，還需要一朵一朵仔細檢查
發現有殘缺或者次品，都會篩選掉！
為您寄出的，一定是
品質最佳的！
松茸規格這麼多，究竟吃哪個規格比較好？
大小規格，是因為松茸的成熟度不一樣
口感與香味也是有不同的風味
5-7cm童茸在口感上更佔優勢，
脆嫩！清洗乾淨後切成薄片，蘸一蘸芥末醬油即可
那是鮮美的自然風味
9-12cm松茸在口味上更具韻味，香！
清洗乾淨後切成薄片，用少許黃油小火煎至稍微金黃
在黃油香味的襯托下，松茸原有的香味能濃郁
感覺把全身的濃香都散發出來
天然的美食不需要繁瑣烹飪
儘量保持其原有的“野味”是最好的
（四）
松茸是難得的好食材，要學會用正確的方法處理
削皮法：將表層保護膜及泥土刮淨
（適合用於生吃刺身或油煎法）
清水清理法：洗去表層泥土或用乾淨毛巾擦拭
（適用於煲湯或炒菜）
建議使用陶瓷刀，保持松茸新鮮口感
【保存方法】
收貨後，連同吸水紙和泡沫箱一起放入冰箱或
放入保鮮盒保鮮，大概保存5天左右
可放入冰箱冷凍，可保存6個月
（為保證口感，請從冷凍室取出後放入保鮮層緩慢解凍）
（五）
直送到餐桌上的雲南松茸
如何吃出儀式感？
越是高端的食材就越該採用最樸素的烹飪方法
才能完整保留松茸的美味
冰鎮松茸刺身清香爽脆
享受松茸最真實的味道
香噴的黃油煎松茸
黃油奶香更加襯托出松茸的香味
煎至稍微金黃，香味醉人味蕾
一碗營養的松茸飯
滿室的濃香
松茸的鮮味和香味幾乎融入了每一粒米飯之中
而不僅僅是淡淡的米香
你炸過菇類食品嗎？
例如炸松茸
奢侈的吃法，卻是新的體驗
外酥裡嫩，松茸軟而不油膩
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由覓食特工整理
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