他從小和身為南拳拳師的父親學武，8歲便進入少林寺習武，師從釋永信，後來還師從韓建中老師深造梅花樁拳。這位就是曾經在電影《女總裁的王牌高手》中扮演女總裁保鏢的功夫演員谷尚蔚。
谷尚蔚獲得過全國梅花拳傳統武術比賽冠軍，谷尚蔚之後參加了《全球功夫之星電視大賽》，他從全球幾十萬參賽者中脫穎而出，奪得冠軍！谷尚蔚這位作為少林寺俗家弟子的選秀冠軍，他在武林中的影響力很大，由谷尚蔚擔任主角的電影《我不是李小龍》，當時在電影新聞發佈會現場，少林寺，武當山還有傳說中的各大武林門派都向他送來了祝賀的花籃。
谷尚蔚在動作領域被稱為“少林寺最強俗家弟子”，原因是一來他具備高超的兵器拳腳跑酷等各項高深的功夫，還有就是他藝高人膽大，經常在影視演繹中做別人不敢做的高難度讓人觸目驚心的驚險動作，而且谷尚蔚在打戲中不用替身，憑藉真功夫拳拳到肉，他拍打戲實打實有種敢於玩命不怕死的勁頭！
谷尚蔚肌體強健包括越林翻山的跑酷功夫也很強，他在拍攝電影《拳霸風雲》的時候，他有一個懸崖的欄杆外懸空做引體向上的動作，而這個四百米懸崖"吊命"的驚險動作，竟是谷尚蔚在沒有任何保護措施的情況下完成的。在拍攝叢林動作電影《十三獵殺》時，谷尚蔚有一場從68米高的瀑布上垂直跳下的戲份；當時他也只吊了一根簡單的威亞線，那時正值冬季，水溫低至零度，還要被飛瀑不斷沖刷，而谷尚蔚就這麼異常大膽地跳了兩次！
谷尚蔚拍起動作電影也是隻求效果不要命的雞血狀態，拍攝動作電影《拳霸風雲》時，五大拳王彙集，還有香港老戲骨梁家仁參演；《拳霸風雲》可謂是世界級金腰帶真實打鬥。該動作片了彙集搏擊冠軍谷尚蔚，中國式摔交國際冠軍馮剛，臺灣泰拳冠軍洪宏星，WBC職業泰拳金腰帶候旭，美國職業拳擊手KEVIN五大職業高手。拍片時他們迴避了動作電影中常見的誇張CG效果，而是招招見血的貼身肉搏，實戰廝殺。谷尚蔚稱，"每天都會有人受傷"，在拍攝一場泰國拳王對抗戲時，他被擊中瞬間"滿口是血"。還有一次對戲時，谷尚蔚被擊中當場休克！
谷尚蔚在一檔訪談節目中向主持人透露：有一次他和一名2米多高的英國拳王對打，按照戲份的要求，谷尚蔚被這個拳王單手舉起來扔出去，結果不妙的是，谷尚蔚正好被扔到一個石柱的稜角上，結果谷尚蔚一下被折斷了肋骨！
谷尚蔚被稱為是最強少林俗家弟子，這倒並不是說他的功夫無敵一切，這個最強的稱號更側重於他的膽量氣魄，還有敢拼死命的那一股子強力勁頭。但願我們的動作影視領域後繼有人，能多多湧現出像這位80後的谷尚蔚這樣有實力功夫還有可貴品質的好男兒！
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