從最初基本用具的添置，到後來不斷添加必要和不必要的東西已經很多了（當然我不算很瘋狂的，網上比我瘋狂的主兒多了去了），可是一看到新的模具還是有想買的衝動，這就好象女人的衣櫃裡永遠少一件衣服一樣，烘焙用品的添置也是這樣，總覺得還少一樣。所以，在這裡奉勸玩烘焙的朋友，工具夠用就可以了，不要添置太多，除非你有一個專門放它的倉庫。
我就說說基本用具該有哪些吧。
玩烘焙我是從戚風蛋糕做起的。提到做蛋糕，有戚風蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕，呵呵，我也是玩了烘焙以後才知道蛋糕原來也有這麼多種。最基礎的蛋糕就是戚風蛋糕，做戚風蛋糕必備的工具：（下圖的順序從左至右依次排列）
1.烤箱。
a.我的第一個烤箱是長帝牌，新手用足夠了。
b.家用烤箱最好不低於30升為好，太小的烤箱容量小，很多正常模具都放不進去，而且上下加熱管離得太近，不容易控制烤制溫度。
c.至於哪一品牌好，國內現有的烤箱質量都差不多，根據自己能承受的價位和喜歡的款式買就好了）
2.電動打蛋器。（祈和的牌子比較好用）
3.電子廚房秤。（我比較推薦買電子的，稱量可以精確到1克，但我不推薦買我下面照片上那款，它沒有開關機功能。不過它的外形倒是不錯的，可以把盆啊什麼的直接放在上面稱，可以去皮）。
4.手動打蛋器。雖然有電動打蛋器，但手動的也必不可少，用來攪拌麵糊什麼的很方便(圖下面的半圓形的是打蛋清用的，我很少用它，因為在宜家這兩個是一起賣又不貴所以才買了回來)
5.麵粉篩。這個是一定要有的，做戚風蛋糕，麵粉一定要過篩才可以得到細膩的口感。我這個是在宜家買的，比較喜歡。
6.六寸和八寸活底蛋糕模。拍圖時我沒有把底分開來，實際底是活的，牌子是XINCHENG的。用這個模具還可以做慕斯蛋糕（三能的模具質量比較好）。
7。量勺。一套四個的量勺很方便。
8.不鏽鋼打蛋盆。最好備兩個。
9.分蛋器。有了這個小東西，蛋白和蛋黃就可以很容易的分開了。
10.橡皮刮刀。用它來翻拌麵糊很好用，做蛋糕一定要用到的。
11.手動小篩網。（不必需）
12.三能八寸圓形活動布丁模。（不必需。這個模具也可以做戚風蛋糕，中間的圓柱可以讓蛋糕爬得更高並且保證中間能夠熟透。）
13.蛋撻模。
14.活底派模。
15.楕圓形的是奶酪蛋糕模。心形的是活底蛋糕模。底下大圓的是十寸不沾披薩盤。
16.餅乾模。
17.擠花嘴。可以擠蛋糕花，也可以做曲奇餅乾。
18.布擠花袋。可以反覆使用，不易壞。擠曲奇餅一定要用它。
我暫時能想到的就這些了。1-10是必需要添的。剩下的可以邊做邊添置。匆匆忙忙寫下這些，可能還有些我沒想到的。
如果還同時想做麵包的話，最好添置一個麵包機，主要用來揉麵，當然如果你不怕揉麵粘手的話，不買麵包機也可以。不過我可是離不開它的。做麵包的話吐司是一定要做的，所以還要備一到兩個吐司模，最好是不沾的，還要備一個切割麵糰的塑料刮板。
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