一锅热汤咕噜咕噜地沸腾着，
长葱与猪肉片、野菇、蒟蒻在茶色的味噌汤里释出暖暖香味，
忍不住舀一碗来尝尝，里面还藏着小小的球状物体，
味道似是芋头却又带点山药般黏稠的口感，
当地人说这是秋天盛产的“里芋”， 喝下这碗汤，宣告来到山形之秋。
山形县位于日本东北，有别于以往的电视剧《阿信》形象，近年来则借着藏王树冰吸引旅人前来。但是除去这些，山形予人的印象大概很模糊，向导不好意思地说“我们山形人个性害羞，比较不会推销自己⋯⋯”
其实以银山温泉为首，这里百座以上的温泉资源丰富；俳句诗人松尾芭蕉留下的“奥之细道”历史悠久；花笠祭名列夏日盛宴东北四大祭之一，而最上川蜿蜒在群山之中流向日本海的绝美景色四季分明，又有产量全日本第一的樱桃和西洋梨，宛如红宝石的“佐藤锦”樱桃更是身价不菲。
秋季河边时常举办芋煮大会，每年一次的“日本第一芋煮会”则以直径6米尺的大锅子煮3万人份的牛肉酱油口味芋煮汤，并启用全新的挖土机来搅动汤汁，是全国趣闻。还有声势与评价都不输新泻越光米的“美姬米”（つや姫），与松阪牛、神户牛并称日本三大和牛的米泽牛，短短停留的几天，从自然、历史文化到物产，都能感受到山形傲人之处。
银山温泉体验大正浪漫风情
晚暮时分溪岸两旁一幢幢古色古香的木造建筑透出晶莹灯光，街上盏盏复古的暖色瓦斯灯点缀着小镇，这里就是传闻中《千与千寻》油屋取景地之一的银山温泉（道后温泉本馆也是传闻中取景地之一）。
初秋雨天前来，原以为少了梦幻雪景会些许失望，结果却被闲适自在、古朴清新的氛围吸引，随着深入温泉街慢慢欣赏，更是不难理解为何银山温泉受到欢迎。同时经营理容院与豆腐店的“野川豆腐”可是受到当地人推崇的名店，带着淡淡香味的手工豆腐柔软绵密，继续探访其他小店，还能找到温泉馒头、炸咖喱面包等出名点心。
约500年前当地发现了银矿，在200年后关闭，开始发展温泉事业。但现在所见的大多是昭和初年（1926年）所重建的3至4层楼洋风建筑，展现出大正时代对西洋文化憧憬，和洋融合的独特“大正浪漫”气质。
在银山温泉只有12间温泉旅馆，旺季留宿一位难求，但若害怕豪雪的寒冷，也可趁着夏秋前来，享受人少的清闲，租借一袭大正时代服装，穿上木屐，让喀喀的声响回荡在小巧的街镇。
肘折温泉根深蒂固的温暖牵绊
相对于银山温泉500年的年轻历史，已然1,200岁的肘折温泉是一处古老温馨、仍还没有太多中国游客的度假胜地。
肘折温泉之名是一位折断手肘的老僧借着此地的温泉治愈伤疾而来，因此也是所谓的“汤治场”（温泉疗养地），江户时代有了“肘折三十六人众”组织共同营运起肘折温泉，至今还能感受到小镇里浓厚的团结牵绊。
像是为了振兴整条温泉街，20间旅馆约定好不设置小卖店，鼓励旅客到温泉街商店消费。
若有外国团体旅客造访，则会特别安排音乐表演，更在最后动员街上的居民们教游客跳花笠舞。
不分国籍和男女老少，大家拿着花笠，跟着身旁的人手舞足蹈起来，不在意动作是否正确，围成一个圆圈欢笑前进，在当晚所有人都仿佛融入了这个小镇大家庭。
在清晨时分，温泉街就开始了早市的交易。
即使摊位不多，但是每一摊都会受到阿姨们热情的款待，想全部逛完还得需要一些时间。“来！吃看看这是我自己做的辣味噌酱喔！沾小黄瓜最好吃了！”、“这些都是我种的，要不要来点腌茄子？”，当逛到最后一摊，新鲜早餐也享受完了。
告诉其中一位阿姨刚才已经在别摊吃过了，只见她边笑边说：“每家做的味道都不一样啦！”
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