相信很多人都非常喜歡吃香腸，不僅僅是在小吃店會買來吃，也會經常買回家自己煎，那麼大家知道香腸外面那層薄薄的是用什麼做的嗎？
其實那個我們稱之為腸衣，腸衣有天然腸衣和人造腸衣，而天然腸衣相信大家都很熟悉，就是豬腸衣，只要將豬小腸洗乾淨後，先將一段綁上繩子，然後從另一端灌料，灌滿後再將另一端綁起來就可以了。這種天然的腸衣具有比較好的彈性，而且大家食用也是比較放心的。
而人造腸衣包括了膠原蛋白腸衣、纖維素腸衣和塑料腸衣等，當然了，人可以食用的僅僅只有膠原蛋白腸衣。如果有製作過香腸的朋友應該都知道自己製作的香腸並沒有買來的那麼美味，其實這是因為外面生產的香腸食用的肉不僅僅是一種，而且還會添加色素等，讓香腸吃起來更美味，但是這樣的香腸對身體並不是很好，所以還是要少吃。
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