有一句俗语是这么说的“上有天堂，下有苏杭”，真的说的一点都没错，小编去年有幸到杭州旅游，在那呆了一个一星期，因为小编的舅舅住在西湖边，所以舅舅对这边非常的熟悉，舅舅一边带着小编欣赏美景，一边给小编讲解关于西湖的历史文化。小编虽然在杭州呆了一周，但天公不作美，下了几天的雨，所以只能呆在舅舅的家中看看书，看看电视。杭州的美食也是非常的多，而且每一道都非常的好吃，舅舅就曾经带小编到一家餐馆吃饭，这里面的特色菜都非常的好吃，你们都吃过哪些杭州的美食呢。
第一道：西湖醋鱼
来杭州一定要吃西湖醋鱼，这道菜是杭州的一道特色菜，历史悠久，距今已有一千多年的历史了。厨师在做这道菜的时候，就会将做菜的西湖草鱼放在池子里面饿上一天，让草鱼将腹中的杂物、泥土都给排出来，这样做来的草鱼菜好吃，而且烹饪额时候也很有讲究，控制火候非常的严格，不能有一点的松懈或者马虎，每道工序都要恰到好处。做好的鱼最后淋上滚烫的糖醋，香味扑鼻的西湖醋鱼就做好了，大家是不是很想吃呢。
第二道：龙井虾仁
龙井虾仁是用杭州西湖特产的西湖龙井茶和虾仁做出来的一道地方特色美食，这道美食肉质鲜嫩，营养丰富。大家都知道龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”的特点闻名中外，将龙井和虾仁相结合，让这道美食外表就像翡翠白玉，有一股茶叶的香味和虾仁的鲜味，口感润滑嫩爽。
第三道：东坡肉
东坡肉一直是大众都喜欢吃的一道菜，这道菜色、香、味俱全，吃过的人都会被它的独特的口感所吸引。这都菜也有一千多年了，据说在宋朝的时候，苏东坡在杭州做官的时候，发动数万民工疏浚西湖，筑堤灌田，让西湖的人不再饱受洪水的骚扰，所以人们都非常感激苏东坡，就将送了很多酒和肉，对苏东坡表示感谢，苏东坡就像这些肉做成了东坡肉回馈给百姓，因为味道嫩滑可口，油而不腻，大家都纷纷效仿，一直到今天。
第四道：西湖莼菜汤
西湖莼菜汤是用西湖特有的莼菜和鸡肉一起烹饪出来的一道特色美食，因为是用鸡肉做得，这道菜也被人称为“鸡火莼菜汤”。莼菜的嫩茎、嫩芽、卷叶四周都是一种白色透明的胶状物，营养成分很高。将莼菜和鸡丝、火腿一起烹饪，做出来的西湖莼菜汤清爽味美，鸡肉嫩滑可口，传说清朝时期的乾隆皇帝每到西湖必吃这道菜。
第五道：葱包烩
葱包烩是杭州的一道传统美食小吃，传说在宋朝的时候，秦桧夫妇将岳飞害死在风波亭，杭州的百姓十分痛恨秦桧夫妇，就将面团捏成他们的形状放在油锅中油炸，吃了就可以泄愤，后来这道小吃就逐渐演变成了今天的葱包烩。现在的葱包烩是用春饼里面包裹着油条、葱、甜面酱等烤制而成，做好的葱包烩香味袭人，口味极佳。
杭州的美食有很多，大家好吃过哪些好吃的杭州菜呢？
閱讀更多 新奇美食文化 的文章
