高品質電飯煲無疑要有個好內膽，耐用且健康。國內100多個電飯煲品牌同質化嚴重，主流的內膽材質大致分為三種：一般合金鋁材內膽、不鏽鋼材質內膽、陶瓷內膽，大同小異。
日本的電飯煲市場競爭也非常激烈，但企業通常不會模仿競爭對手的產品，而是專注於品牌特色。比如，象印（Zojirushi）、松下（Panasonic）、虎牌（Tiger）等幾大電飯煲品牌的內膽都有自己的特點：
——象印高端電飯鍋的內膽材料採用日本巖手縣傳統工藝“南部鐵器”，燒煮時二價鐵離子會釋放到食物中，不僅能保留食材鮮美的滋味，還可以預防貧血；
——松下電飯煲比較出名的是備長炭塗層內膽，能提高內膽的遠紅外線放射率，使細微水分子直達米芯，讓米粒充分吸水，米飯更鬆軟可口；
——虎牌土鍋釜內膽採用的是遠紅外陶瓷顆粒塗層，接近傳統土鍋材質，能還原柴火土灶煮出的米香。
一臺日本純手工打造的“南部鐵器”內膽電飯煲，售價高達幾萬元人民幣，一些高端電飯煲的毛利率在20%左右，有的甚至高達50%。而我國作為鋼鐵大國，低端鋼鐵產能大量過剩，1噸鋼鐵的價格也不過兩三千元。“有了高品質、高附加值產品，就不愁市場。國外匠人對技術升級的專注確實值得我們學習。
現在，國內很多企業正在生產各有特點的電飯煲：美的打造“鼎釜IH”電飯煲，格力推出大松電飯煲，小米發佈米家電飯煲……“誰的產品被消費者認可，誰只是湊個熱鬧，最終還是要靠品質見分曉。
黃兵團隊試驗了7000張板材，終於研製出耐腐蝕、高傳熱的航天級鈦合金內膽，使用壽命長達10年。“從研究到可批產，整個團隊花了1年半的時間，獲得日韓專利3項，國內專利35項。
“經過多年努力，雖然我國電飯煲製造技術進步很快，但也都是仿造人家日本的，在中高端市場的競爭力正在增強。在今年3月舉辦的中國家電及消費電子博覽會上，美的、九陽、蘇泊爾、愛仕達都展出了高端智能電飯煲新品。不知是否有能選購的？
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