蹣跚學步的孩子是出了名的挑剔，但是有很多富含鐵的食物，即使是最挑剔的孩子也會吃。
眾所周知，蹣跚學步的孩子會因為各種各樣的原因拒絕食物——可能是太紅了，太軟了，或者是碰了一些綠色的東西。這可能會導致護理人員擔心蹣跚學步的孩子得不到他們生長的身體所需要的營養。
鐵缺乏在兒童中很常見，估計有8%的幼兒可能缺鐵。
在這篇文章中，我們研究了蹣跚學步的孩子需要多少鐵，列出了11種適合幼兒的富含鐵的食物，併為食譜或方法提供建議，讓這些食物在健康的飲食中。
蹣跚學步的孩子需要多少鐵？
根據美國國立衛生研究院的數據，兒童應該每天攝入毫克（mg）的鐵攝入量：
嬰兒7-12個月，11個1-3歲的幼兒，7個4-8歲的兒童，10毫克
然而，每天的鐵攝入量不同，這取決於一個蹣跚學步的孩子吃的食物。
鐵有兩種形式：血紅素和非血紅素。血紅素鐵只能從動物產品中獲得，如肉類和海鮮。非血紅素鐵來自非動物源和強化食品。
這兩種形式的鐵都能幫助一個人滿足日常的鐵需求。然而，血紅素鐵對身體來說更容易分解。出於這個原因，那些只從非肉類來源獲得鐵的人——包括純素食者、素食者和非常挑剔的幼兒——應該比他們的年齡組推薦的鐵多出1.8倍。
將鐵從植物源與維生素C配對，如檸檬或橙子，可以增加身體吸收鐵的能力。
11個富含鐵的兒童食品
許多孩子非常挑剔，在吃和享受食物之前，他們會多次拒絕食物，所以不要氣餒——繼續提供健康的飲食。
為了平衡飲食，嘗試旋轉鐵源，鼓勵幼兒吃各種各樣的食物。
以下的食物是許多幼兒會吃的極好的鐵質來源：
1。鐵強化穀物早餐
許多早餐穀物，包括為兒童製作的穀物，都是用鐵加固的。它們通常含有百分之百的每日推薦給成人的鐵攝入量。檢查標籤以找出具體的鐵含量。
值得注意的是，許多早餐穀物也含有很高的糖分和鈉。考慮提供這些穀物作為一種偶爾的款待，或者作為一種更均衡的飲食的一部分。
2。燕麥片
燕麥是一種營養豐富的小吃，許多小孩子都喜歡它。據一名消息人士稱，一杯燕麥片含有4.5至6.6毫克的鐵。
燕麥片也富含纖維，這使它成為有胃或消化問題的孩子的絕佳選擇，包括便秘。
試著在燕麥片上撒一些肉桂和一撮紅糖，讓它對一個蹣跚學步的孩子更有胃口。加入一些葡萄乾來增加鐵的含量。
3。肉
所有的肉類產品都含有豐富的鐵元素。然而，許多蹣跚學步的孩子經常拒絕吃肉，但這些簡單的策略可能會讓他們相信肉是值得一試的：
用餅乾切刀把熟食肉切成有趣的形狀。把肉放在一塊強化的白麵包上，這樣可以增加鐵含量，可以提供大約1毫克的鐵。
試著雞塊,許多拒絕其他肉類的孩子會很高興地吃雞塊。然而，要小心，因為它們通常含有高濃度的鈉和飽和脂肪。
試著在食物加工機中加入碎牛肉或火雞，然後再煮。這提供了一種更有吸引力的質地，對許多剛蹣跚學步的孩子來說更有吸引力。
4。花生醬三明治
在不同的品牌中，花生黃油中的鐵含量是不同的，但通常每湯勺含有0.56毫克的鐵。對於額外的鐵，用一片全麥麵包做一個三明治，它可以提供大約1 mg的鐵。
花生醬的蛋白質含量也相對較高，這對那些不吃肉的孩子來說是一個很好的選擇。
對於餅乾和其他營養不良的零食來說，做一個甜的替代品，做烤花生醬、蜂蜜、花生醬和香蕉三明治。
5。黑巧克力
黑巧克力提供了一種富含抗氧化劑的食物，可以幫助你提高孩子的鐵攝入量。除了肉，黑巧克力是你的孩子能吃到的最富含鐵的食物之一，每3盎司（盎司）提供7毫克的鐵。
一些蹣跚學步的孩子不喜歡黑巧克力更苦的味道。鼓勵他們試著把它融化，然後把它和花生醬混在一起;然後把它鋪在麵包上，以獲得富含鐵的食物。
6。雞蛋
一個煮熟的雞蛋可以提供1毫克的鐵。一些蹣跚學步的孩子喜歡剝雞蛋。試著在吃之前用食用色素把雞蛋染成更有趣。
如果你的孩子不是一個煮熟的雞蛋愛好者，那就試試炒雞蛋吧。用餅乾切刀把炒雞蛋切成有趣的動物形狀。
有些孩子喜歡煎蛋三明治。輕輕煎一個雞蛋，然後把它放進一個三明治裡，再加一點番茄醬。麵包加了1 mg的鐵。
7。豆類和脈衝
豆類和豆類是鐵的重要來源。白豆是最豐富的鐵元素之一，每份含有8毫克。
鼓勵幼兒吃豆子，使用以下食譜：
煮白豆和甜土豆，然後把它們打成泥，再加一點肉桂
把豆子做成肉餅，然後把它們切成不同形狀，或者把它們放進三明治裡。
8。堅果
堅果，包括腰果和開心果，是鐵、蛋白質和其他必需營養素的極好來源。
然而，堅果可能是一種令人窒息的危險，所以千萬不要把堅果給剛學會咀嚼的孩子們。
試著壓碎堅果，或者把堅果黃油塗在餅乾或全麥麵包上。
9。魚
試著把魚引入到幼兒的飲食中，因為它是一種非常有營養的食物。魚也是蛋白質的極好來源，而一些魚類，如鯖魚和鮭魚，則富含心臟和大腦健康的omega-3脂肪酸。
罐裝金槍魚每份含有1毫克鐵。試著在餅乾上吃點東西，或者在三明治裡吃。
對於喜歡將一種食物放入另一種食物的孩子來說，金槍魚罐頭甚至可以很好地發揮作用。試著把金槍魚和鱷梨混合在一起，這樣就可以很容易地蘸上餅乾或薯條。
10。蔬菜
蹣跚學步的孩子不吃蔬菜是一個普遍的問題。試著將蔬菜混合到奶昔中，以創造出富含鐵的、營養豐富的零食，即使是挑剔的幼兒也會喜歡。
試試下面的一個食譜：
把菠菜煮成果泥，每杯含有0.81毫克的鐵。加入西瓜、冷凍藍莓、冷凍樹莓和一片鱷梨，以獲得餡料和營養的奶昔。
將一湯匙蜂蜜、煮熟的花椰菜、甜菜、蜜露、哈密瓜和無花果混合在一起，做成美味的食物。
11。水果
某些水果是鐵的重要來源。你可以在大約1杯水果中找到以下的鐵含量：
葡萄乾，4 mg幹杏子，3.46 mgred酸櫻桃，0.71 mg切碎的西瓜，0.36 mg李子，0.36毫克
一份水果冰沙味道好極了，配上一點酸奶或蜂蜜。
試著把一個蹣跚學步的孩子最喜歡的富含鐵的水果放在一個冰棍上。冷凍2-3小時，然後享用富含鐵的冰棒。
幼兒缺鐵的跡象是什麼？
任何擔心蹣跚學步的孩子可能缺乏鐵的人都不應該等待症狀出現。相反，請醫生為孩子的血液測試鐵。繼續給蹣跚學步的孩子喂富含鐵的食物，並向醫生詢問他們的飲食中添加鐵質補劑。
美國兒科學會建議嬰兒和幼兒在9到12個月的時候進行缺鐵性貧血的測試，然後在15個月左右的時間內進行測試。
缺鐵的症狀包括：
很蒼白的皮膚
冷手或腳
一種痛苦或光滑的舌頭
非常低的能量水平
快速的心跳
渴望那些不是食物的東西，儘管對於所有的孩子來說，把東西放進嘴裡是很常見的。
肌無力
患有某些疾病的兒童無論飲食如何，都很難吸收鐵。與醫生或營養學家談談，在患有胃腸道疾病、經常腹瀉、心臟病、代謝紊亂或癌症的兒童中預防缺鐵。
展望
護理人員可能會被一個只吃少量食物的嬰兒的營養需求所壓倒。關鍵是要繼續努力。
研究和出版餵養兒童最佳做法的Ellyn Satter研究所建議如下;策略:
在常規的時間表中選擇和準備健康的食物
避免在正餐和零食之間提供額外的食物
避免使用食物作為獎勵或懲罰
鼓勵孩子儘可能多吃或少吃
避免告訴孩子們“再咬一口”，或者敦促他們多吃一件他們不喜歡的東西，以得到更多他們喜歡的東西。
成為健康飲食的榜樣
作為一個家庭一起吃晚餐,剛學步的孩子對健康飲食很陌生。就像每一項技能一樣，學會吃健康需要時間。有了承諾和願意繼續嘗試的意願，人們可以幫助蹣跚學步的孩子享受各種營養豐富、富含鐵的食物。（Slowly_Fish 209157）
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