最近，一部被網友稱為
“有靈魂”的美食紀錄片在B站火了
豆瓣的評分8.9
B站評分更是高達9.8
《人生一串》
幾乎沒有任何宣傳
但卻是擋不住它要火的節奏
看過它的人都一片好評
看過的人統一隻有一個反應：
好餓！
不少網友盛讚這是一檔
可以和《舌尖》媲美的美食紀錄片
平日裡那些普通而循規蹈矩的烤串
雖說必不可少
但烤串放蕩不羈的特性
讓它註定不能只與常規的食材為伍
在第二集
你可以看到各式各樣奇特、罕見、驚悚的烤串
前方高能預警
心裡承受能力弱者請儘快撤離
……
烤蠶蛹
▼
烤羊球
▼
烤豬眼
▼
在吃貨眼中
無論什麼食材，只要能吃
都會成為一道道餐桌上的美食
看到這裡
妞想起了西安的一家“黑暗料理”
生肉串
▼
濤濤燒烤
藏在小區裡，跟著導航都找不到
講真，路過100次也想不到這個老社區裡頭還藏著好吃的~進了和平門往西，到了東倉門與下馬陵交叉口，跟著導航往裡走，繞了一圈也不見蹤影，結果發現導航是錯的…
其實只要拐進了東倉門這條巷子一直往前走，左手邊到了第二個巷子口看到圓圓商店，和巷子口的毛毛烤肉，拐進去再走20米，就是濤濤燒烤了。
店開在居民樓裡，再加上導航的位置有誤，吃個飯要七拐八拐才能找到位置。
一串生肉，還原了肉質本身的味道
來他家主要是被生肉串吸引。但肉端上來，妞一直不敢放進嘴裡，平時連生魚片都不吃的我，面對一盤生肉，內心是牴觸的...最後抱著嘗一小口的態度，慢慢的咬下了尖上的一小塊...
啊！沒有吃生肉的那種感覺！而且肉特別鮮嫩特別滑，咬掉一小口毫不費力。入口先是重重的調料味，最後才是肉味。
小拇指寬大小的生肉混著重口味孜然麻辣粉，完全沒有吃之前想象的生肉的腥味，冰涼又細膩的口感簡直太完美了，一口一串，剛剛好！妞完全被這盤肉圈粉了！
肉吃起來嫩，所以對肉質的要求更高，新鮮與否，一入口就能分辨出來。新鮮的裡脊肉切成細條，串好，一把鹽、孜然與麻辣粉，就是老西安燒烤的傳統味道，不論生的還是烤熟的。
問起為什麼想到做生肉串，老闆說，最開始是我自己吃，覺得新鮮的裡脊肉特別下酒。後來顧客看見了，跟著嚐了口，還挺好吃的，就有了，所以你看生肉串都沒在菜單中出現，來吃的都是熟人。（老闆溫馨提示：現在天氣熱了，吃生肉可能不太好消化，大家可以嘗一嘗，但還是少吃一點比較好）
如果真的接受不了生肉，沒關係，這裡還有正常的燒烤。
烤肉、烤腰子、烤雞胗、烤馬面魚、草魚、炒花蛤等，這家的燒烤真的是久違的味道了，它不算驚豔，沒有很多花樣，但是吃起來很舒服，品種不算多，每一樣都是小時候的味兒。
除了燒烤，汽鍋也是每桌必點，也算他家的招牌了，賣了30年！吃法是先喝湯再吃菜。湯底微微泛白但是喝起來不濃稠，鮮味中透著一點胡椒粉微微的辣。在下雨的傍晚，喝上這樣一碗湯，渾身舒坦。
七年如一日，烤爐是他最熟悉的舞臺
初見老闆孟師傅，覺得他長的超級像臺灣演員顧寶明！跟老闆聊天也很舒服，爽快，也就知道了回頭客越來越多的原因。
“燒烤”二字都與火有關，孟師傅燒烤的功夫，在烤架上見高低。肉質、火候、時間，都是味道好壞的決定性因素。“我也有朋友出去玩的時候自己烤，但老說沒我烤的好吃，還是好我們的這口，我說那肯定就說火候和時間不對。”
說完就是一陣爽朗的笑聲，順勢在面前的腰子上灑了把調料。
孟師傅年輕的時候，家人就是做燒烤的，他是在7年前才開始接手。有小時候的經驗，再經過7年的技藝沉澱，孟師傅將燒烤的精髓悟了個徹底，烤爐前，才是他最熟悉的舞臺。
沒有精緻的店面，只有溫暖的味道
沒有精緻的店面、沒有華麗的故事，只有街巷裡的市井氣息和溫暖味道。雖然環境一般，這家主要是附近人來吃的小店，對食材非常認真，老闆說，所用肉品全是當天採購的，保證新鮮，烤架也每天都會刷。噢對了，濤濤家的生肉串，記得來嘗一下~
在街坊鄰居之間做了這麼多年的燒烤，料好實在，就是它的獨到之處。來吃的也都是街坊鄰居以及回頭客，坐在屋子裡的客人要了一把生肉串吃得津津有味；對面的情侶吃的炒花蛤的殼堆了一桌；隔壁桌的大叔要了一個炒豆芽和汽鍋排骨……
坐在小區樓下藉著路燈的光吃著烤串，吃完散著步往出走，天已經黑了，聽著街坊們說著自己家的小孩又去哪玩了怎麼還沒回來，滿滿的人情味兒。
約上三五好友，要上一兩瓶酒，踏著煙火氣息在夏日盡情擼串。
畢竟，沒有什麼是一頓燒烤解決不了的。
如果有，那就兩頓。
今日份福利
在文末“寫留言”處寫下
你為什麼想來吃濤濤烤肉
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截止7月13日中午12:00
我們將選取10名留言最走心的寶寶
每桌贈送10串 生肉串
店名：濤濤燒烤
地址：碑林區東倉門16號 東倉門社區內
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