胃潰瘍是消化道的一種慢性潰瘍病，嚴重影響著進入人體的營養物質的消化和吸收，而且容易反覆發作，發作時帶來的疼痛、燒心、嘔吐、反酸等不適症狀，給患者的工作和生活帶來不少困擾。
胃潰瘍患者的胃黏膜受損，因此在飲食上要避免胃黏膜受損加重或惡化，應注意四大原則：
1.按時進食
胃潰瘍患者切記要按時三餐進食，不要飢餓過度。因為飢餓狀態下，胃酸和蛋白酶繼續分泌，沒有食物可以消化的情況下，會開始消化胃黏膜。
2.適量飲食
胃潰瘍患者切忌暴飲暴食，因為胃部短時間內進入大量食物，胃壁會被過分撐大，且容易增加胃部負擔，導致消化速度下降，造成胃部損傷。
3.注意飲食衛生
幽門螺旋桿菌是胃炎、胃潰瘍等胃部疾病的主要誘因之一，而這種細菌很容易通過餐具或不潔的食物傳播感染，因此在外用餐要注意衛生，善於使用公筷。
4.晚餐不宜過飽
晚餐吃得太飽或者吃一點夜宵，這些食物在睡覺前還沒被消化和吸收完，停留在胃部的食物會刺激胃黏膜，胃液大量分泌，進而誘發胃潰瘍。
胃潰瘍患者除了在飲食上遵循四大原則之外，還需要及時修復胃黏膜，養護胃部健康。
修復胃黏膜、防治胃潰瘍、養護胃健康可以用火麻油
在長壽之鄉廣西巴馬有一種植物叫火麻仁，據《本草綱目》記載，火麻仁味甘性平，歸脾、胃、補中益氣，久服康健不老，潤腸通便。但當地人不會直接食用火麻仁，而是將它壓榨成火麻油食用，具有養胃功效。
火麻油中富含亞油酸和亞麻酸，這類不飽和脂肪酸，能夠抑制幽門螺旋桿菌的活性，長期食用可有效消滅幽門螺旋桿菌。此外，火麻油能夠在胃部潰瘍面形成一層保護膜，保護潰瘍面免受食物或消化液的損傷，還具有修復和養護胃黏膜的作用，可以輔助治療胃潰瘍。
隨著科學技術的進步，人們用物理冷壓榨工藝製作成一級火麻油，達到國家要求的一級食用油標準，也最大程度地保留了營養成分。可以作為日常食用油，全家人都可以食用，用來炒菜，菜餚色澤鮮亮，養護胃部健康。胃潰瘍患者可以直接口服食用或泡蜂蜜水飲用，入口清香不油膩。
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