近日一位網友發帖稱，自己在石家莊市一家麵館吃麵時，發現該店有一款板面定價竟然高達13800元。炒作？噱頭？譁眾取寵？帖子一出便引起了廣大網友的紛紛議論。昨日，記者對這家麵館進行了探訪。
報料13800元一碗板面震驚網友
發帖網友曬出了這家飯店的價目表，證明自己所言非虛。
記者看到，價目表上共有6種面，其中3種的價格比較正常，另外3種就是被網友稱為“天價面”的：分別為“火雞豪華板面”108元、“豪華牛肉板面”398元和“豪中豪牛肉板面”13800元。“豪華牛肉板面”註明食材為1.2斤澳洲龍蝦一隻，冬蟲夏草一根；而“豪中豪牛肉板面”的食材則是“天上四種、地上四種、水裡四種”。
這份價目表引起了不少網友的議論，很多人調侃：“現在連面都吃不起了。”有網友笑稱：“這分明是一頭牛的價格！”一位網友稱，其實商家主打的還是低價位的那3種面，其他3種面只是營銷的手段。也有網友認為商家這種炒作很低俗，有點兒譁眾取寵。還有不少網友留言稱，非常好奇13800元一碗的牛肉板面裡究竟都有些什麼。
探訪 上萬元一碗的面裡都有啥
昨日下午，記者來到這家麵館發現，這是一家專門賣牛肉板面的連鎖麵館的總店，點餐檯上張貼一張價格表正是網友曬出的那張。
這家連鎖麵館的負責人閆經理否認13800元的牛肉板面是炒作，並稱“豪中豪牛肉板面”只在總店有售，已經推出了半年多，至今已經賣出去4碗，而“火雞豪華板面”和“豪華牛肉板面”每月都能賣出去幾碗。記者詢問購買者都是什麼樣的人，閆經理稱都是企業老闆，客人的具體情況他們不瞭解。
閆經理表示，“豪中豪牛肉板面”定價如此之高，是因為食材都很昂貴，而且是由12名“國字號”廚師製作的，顧客需要提前一個月預約，飯店僅準備食材就要一個月，廚師製作則需一小時。
那麼所謂“天上四種、地上四種、水裡四種”的昂貴食材都包括些什麼？閆經理稱，食材是根據不同節令來選的，具體的他也不清楚，最近的一次“水裡四種”有野生海參、鮑魚、龍蝦肉、魚翅，“地上四種”有野山豬、農村家養的雞等。
記者詢問有沒有製作這種板面時的現場照片，閆經理剛開始說自己這裡沒有，要讓其他人幫忙找找，後來又表示“都沒保留”。
部門 明碼標價物價局無權干涉
有網友質疑“天價板面”的價格明顯不符合市場規律。昨日下午，記者就此聯繫了石家莊市橋西區物價局。據一名工作人員介紹，根據相關法規，飯店消費價格屬於市場調節價，商家可根據其經營情況自主確定價格。只要是飯店明碼標價、不存在價格欺詐行為，就不算價格違法，物價部門無權干涉。
無獨有偶
事件背景
2016年2月14日，鬧得沸沸揚揚的遊客在哈爾濱吃魚被宰上萬元的消息，在節後上班第一天，刷爆了網絡。一位自稱來自江蘇常州、名叫陳巖的網友發微博說，春節去哈爾濱過年，被導遊帶去一家叫"北岸野生魚村"的飯店，兩桌吃了1萬多塊錢。
陳巖還展示了一張流水單據，打印日期顯示，這頓飯是2016年2月9日，也就是大年初二的晚上吃的。單據上顯示了雅羅魚、趕條魚和鰉魚三種，前兩種魚的單價都是298元，鰉魚單價為398元。
陳巖在微博中寫道，貴倒也罷了，店家還亂寫魚的斤兩，明明吃了10斤，買單時卻成了14斤，與店家理論，店家打人，打了110也不管用，最後被迫結賬。
摺疊
事件經過
2016年2月14日，江蘇常州遊客陳先生在微博中爆料稱，2月9日(大年初二)晚上9點多，他和家人共計20人在導遊的帶領下到哈爾濱市松北區的北岸野生漁村就餐。點餐時，他們看到菜單上的標價，鰉魚的價格是398元一斤，其他兩種魚的價格是298元一斤。但在結賬時，陳先生認為當時他看著鰉魚稱重為10斤4兩，賬單上卻寫著鰉魚14斤4兩，兩桌飯結算下來總計花費了10302元。為此，陳先生一行人在結賬時與店家發生了爭執，並隨後撥打了110報警。
陳先生提供的菜單顯示，"鰉魚中段鐵鍋"單價為398元/斤，14.4斤共消費5000餘元，"趕條魚"與"雅羅鐵鍋"的單價均為298元/斤，加上幾百元的配菜、飲品和主食等，陳先生一行20人共消費10302元。
相關微博
陳先生表示，2月9日一行人參觀完哈爾濱冰雪大世界已是晚9點多，導遊說過年期間少有餐館開門，便將遊客帶往了松北區的北岸野生漁村就餐。陳先生表示，結賬時發現賬單上所寫鰉魚的斤兩數與之前看到的不符，他們便與店家理論，突然店裡衝出一幫人逼迫他們付賬，雙方產生爭執並互相拉扯。隨後，陳先生撥打了110報警，民警到店內後調看監控錄像。陳先生稱受到店家的威脅。陳先生還說，店家的人當著警察的面還在打他的頭，"110說，解決不了帶雙方去所裡解決，先拘了，我們害怕"，最後"被迫結賬"。陳先生在微博中上傳了自己頭部受傷的照片。
要價高不一定就是“宰客”，有時是合理的銷售策略
近些年來，節假日外出旅遊的人越來越多，旅遊質量卻不盡如人意，相信旅遊過的人都有這樣的體驗，旅遊景點的飯館一般來說都是又貴又難吃，旅遊景點賣的商品也比外面貴出一截，如果恰逢旅遊旺季，還要經歷一番漲價。不少人質疑這些高價的合理性，認為監管部門不作為，放任宰客行為。
不過，也有很多人認為，景區附近商品和服務要價高，是一種合理的銷售策略。一個有名的景區，會吸引大批遊客，這意味著巨大的商業價值，因此想要在附近開店，獲得這些資源，就要支付較高的成本。而且通常旅遊景區附近的餐館、商店數量很少，買家多賣家少，商家自然會收取一個較高價格。只要對消費者做到事前告知、明碼實價、誠實交易，就是屬於正常市場行為。
按照哈爾濱市松北區市場監督管理局副調研員王強的說法，漁村的進貨票據顯示，鰉魚的進價是190元/斤（不過也有說法稱沒那麼貴）。而餐館老闆認為，考慮到經營成本，把鰉魚的價格定為398元/斤是合理的。一些網友則指出，餐館實際賣的是掐頭去尾的“鰉魚中段”，貴一些不出奇。
如果只是單純因為價格高，就認為不合理，這是傷害了商家的自主定價權。一些評論者甚至認為該拿出二十年前制定的《制止牟取暴利的暫行規定》，要求監管部門應該出手干預價格，讓漲價處於一個人為規定的“合理幅度”，這是很落後、反市場經濟的思維。正如許多網友指出的那樣，只要是明碼標價、你情我願，那就沒什麼可說的，不合理定價的館子自然會受到顧客拋棄，不必擔心。
但明碼標價背後，可能是“偽你情我願”
有人認為，在“天價魚”事件中，商家在店內展示商品價格，客人事先了解價格，消費行為本身也認可了該價格——那這就是“正常的市場交易”，跟投機取巧、把顧客理解的“38元一盤”偷換為“38元一隻”的青島大蝦事件相比，有本質的不同。
但果真如此嗎？仔細瞭解的話會發現，“天價魚”確實是明碼標價，但這個買賣很難稱得上你情我願的正常交易。
這裡的一個關鍵問題在於交易雙方的信息不對稱。信息不對稱的市場，用經濟學的術語，叫做“檸檬市場”，通常指的是那些賣方比買方擁有更多的信息，並利用信息優勢在利益的驅動下以次充好、把低價品賣高價的市場。旅遊餐飲市場就是一個典型的“檸檬市場”，作為外地人，在消費前完全無法瞭解價格、質量信息，只能抱著賭一把的心態，相信這家店應該不錯。在這種情況下，餐館完全有動機把其實不那麼貴的商品以高價出售，使得顧客在買賣的時候“願意挨刀”，但一出店門，瞭解到底貴不貴後，就追悔莫及了。
商家掛出的價格
“天價魚”事件中，根據店內說明，這家名為“北岸野生漁村”的餐館，主打“野生”招牌，陳某也表示，明碼標價是在認同“野生”的基礎上。但據成都商報的記者調查，專家指出，野生的鰉魚隸屬國家二級保護動物，黑龍江有專門的限制捕撈政策，市面上打著“野生”旗號的鰉魚，其實都是人工養殖，只不過現在的養殖技術使得魚吃起來和野生的沒有差別。果真如此的話，這就是商家利用信息不對稱來虛假宣傳、以次充好欺騙消費者。
另外一個關鍵問題在於買賣雙方立場也不對稱。本來，如果顧客後來瞭解到“天價魚”是“宰客”，那麼可以選擇用腳投票的方式來懲罰餐館，以後不來就是了。但旅遊餐飲往往是一錘子買賣。在商家看來，你一個外地來旅遊的，說不定一輩子就來吃這一次，既然如此，飯菜差、服務差能賺更多錢，何樂不為。況且商家相信，遊客旅遊成本高，待幾天就走，根本無心和商家糾纏。旅遊的一次消費性質，正是商家投機取巧的動機所在。
青島天價蝦事件已經被當成了一個經典案例載入了“史冊”。當時，遊客到青島市樂陵路的一家燒烤店吃飯，點菜時“海捕大蝦”是38元一份，吃完後變成了38元一隻，一份蝦40只，光這一份“海捕大蝦”就要1500元!事後，遊客報警，多方干涉之後，最後宰客飯店被罰款9萬，當事人也得到了相應的補償。
不料，事隔多年之後，青島再被爆出天價蝦後宰客新套路。所謂每一個江湖都有一座“龍門客棧”，變換的是客棧的招牌，不變的卻是坑人的套路。
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