你十七歲的時候，在做什麼？
上學？
旅遊？
出國？
李玉雷的17歲，正是他烘焙生涯的起點。十年磨一劍，先後師從法國名師布魯·諾和日本名師森下英樹學習甜點與麵包的製作，2016年他一舉奪下CBC中華首屆世界面包師大賽的成都賽區冠軍，決賽第三名和最佳法棍，最佳可頌獎項。並受邀參加央視科教頻道的歡樂可頌拍攝。這個天才烘焙師，坐鎮擀物，將他的匠心精神揉進了每一塊麵團中。
在烘焙這條路上，李玉雷一直苦心鑽研，不斷調整配比，同行交流，參加比賽，只為了給你帶來最好吃最健康的麵包。。
三重芝士米燒餅由此產生，杏仁片的焦脆和米燒餅的溫軟，內裡是芝士的醇厚。法式甜品和中國傳統的結合，或許，這正是他三分之一的生命融造出的精粹。
如果說麵包有靈魂，那麼靈魂就是麵包師。
軟噗噗的麵包和溫柔的新鮮的酸奶鳳梨內餡，是略帶點微酸的酸奶口味，完全沒有吐司千篇一律的單調感，是吐司新天地無疑了！
一名優秀的烘焙師，要日常反覆不停的練習，
才能獲得嫻熟的技能。
麵粉、雞蛋、烤箱···
是單純的重複嗎？
不，配比、調料、溫度···
或許每一個明日進店來，
這一款麵包都會更棒
十年如一日的匠心成就了足足48層的可頌，外皮極酥，內裡極軟彈，麥香氣溢了滿口。
比起純可頌，海鹽可頌看起來更要小巧乖順一些，咬下去是海鹽的微咸和麵包的香軟，口感會更細膩溫和，適合喜歡鹹口麵包的童鞋。
成團、擴展、攪面、醒發、分面、二次醒發、成型、最後醒發，再送入烤箱。
當烤箱打開，原始的麥香迸發，
大概這味道叫幸福感。
大且紮實，表層是核桃仁，香脆適口，麵包軟硬剛好，多嚼兩下就會發現麵包裡藏了芝士餡，三層次的味道疊加轉換，帶來的是意外的驚喜感。
原材料都是頂級的。
英國王后麵粉，馬斯卡邦尼芝士，法國葡萄糖漿···
精心篩選的原料，
才能讓健康歐包真正實現，
才不辜負店裡每日絡繹不絕的客人。
很樸實的一款麵包，全麥的麵包胚，杏仁粉和榛子調和的醬完全覆蓋胚體，烘烤成酥脆的外殼，客人購買的時候，師傅會當場在麵包中間擠上秘製的甜醬，搭上面包裡隨機出現的果仁，配上一杯咖啡，成就一個美好下午。
整個是外硬內軟的口感，入口就是濃郁的小麥的焦香，無花果和葡萄乾的點綴是這款麵包的小心機。追求天然健康的麵包，隨手一揮就是一大幫死忠粉~
這款無糖無油的天然雜糧麵包，低糖人群也可以放心享用~
三明治的捲餅是前面足足有48層的可頌麵糰所制。中間夾著厚實的煙燻火腿片和安佳芝士片，鹹香的歐式火腿給傳統的湖湘口味帶來驚喜，火腿和芝士的碰撞，卻出乎意料的搭配。是口味偏淡又追求豐富滋味的童鞋的上上之選。
戚風蛋糕向來以綿軟香甜著名，擀物的北海道戚風巧克力蛋糕味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，一叉子下去，便能發現內裡藏著超豐富的淡奶油夾心，配上表層的巧克力粉，口感剛好，甜而不膩。
黃金維納斯是純純的蛋糕，新西蘭CREAM芝士和黃油搭配純牛乳帶來了超級綿密、入口即化的口感，幸福感upup！
冰淇淋吃過，冰淇淋蛋糕吃過嗎？麵包體由純牛奶打發的麵糰，不加一滴水。酸奶粉和芝士的特調乳酪夾心，炎炎夏日，沒有胃口吃飯，不如從冷藏櫃裡來一個冰冰涼的夏日冰心乳酪，何等愜意！
下午茶怎麼能沒有茶？青蛙撞奶，新鮮牛乳加上自己熬製的黑糖珍珠，杯壁有漂亮的虎紋，堪稱網紅髒髒茶翻版。攪拌後嘗一嘗，貨真價實的黑糖珍珠。
嫌奶茶太甜？不怕，店內還有各式各類的果汁選擇，小編已經替大家嘗過了，沒有一個雷區！獼猴桃汁清新宜人，楊梅汁酸甜可口，水蜜桃汁溫和甜美，講真，小編覺得這味道都能單拿出來開奶茶店！
當我問起創始人，從娜小姐到擀物，門店也搬了又搬，客人的喜愛卻長盛不衰的原因。
“食客都有好舌頭和清楚的心，是用心烘焙還是敷衍了事，麵包都會告訴客人”。擀物的創始人這樣跟我說。
懷揣對面包和客人的尊重，去烘焙，去開店。我想，這就是擀物能成為老客心中歐包代名詞的原因吧。
大千世界，
大家都在飛快地趕路，
都在和生活奮力苦鬥。
走路要快，讀書要快，連吃飯都潦草。
只是，覺得累的時候，
就來擀物，和一塊麵包分享你的感悟吧。
▼ 就在富興鵬城
店名：擀物
地址：八字門富興鵬城
電話：0730-8370547
營業時間：09:00--21:00
公交：30路、27路、1路、遊1路、16路
拍攝丨酋長樸
後期丨酋長樸
合作丨138 7300 6605
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