在貴州省黔東南的一個邊遠苗族村寨子裡，已經是傍晚的學校裡卻是一片熱鬧景象：原來村子裡來了3位新老師！寨子地處偏遠，孩子們的教育是個大事，在來了新老師後，就可以解決村子的擔憂了。寨子裡的村幹們紛紛忙碌了起來，孩子們早早的就爬上學校裡的舊食堂，觀望著。新老師要晚上才能到，但是孩子們都等不及了。
“我們苗家人殺羊，都做羊癟湯的，把羊小腸裡沒消化的草取出來，加上水，擠出汁，再放到已經燒成了半熟的羊肉裡煮，在最後在加入羊膽汁等調料，一道美味的羊癟湯就成了！”村民一邊用刀剁著羊小腸一邊不慢地說著：“喝了羊憋湯可以預防疾病，也有清熱降火的功效，初次喝會感覺味道很怪，很難嚥下，但是喝慣了就會覺得越喝越好喝，苦中還帶著甜，有帶著自然的芬芳，這就是羊癟的味道了，哈哈哈！”
新老師終於到了，村幹們到門口，熱烈歡迎新老師的到來。 “快點煮羊癟湯！新老師們來了！”村長喊著告知村民們，村民趕忙把擠好的羊癟，一窩倒進了一鍋熱氣騰騰的羊肉裡。“沒有羊膽汁調味，就沒那麼新鮮！”村民說著就把羊膽汁加入了羊癟湯裡。
“味道很鮮啊，嘖嘖！”村裡的會計嚐了下羊癟湯：“可以了，能開飯了！” 他把剛剛裝盛到大桶裡的羊癟湯，依次分裝在了一個個小盆子裡。
簡單的飯菜，濃濃的情意！主菜只有一個，那就是就是富有苗家特色的羊癟湯。 “味道不錯，很好吃！”老師們端著米飯，紛紛不住地讚歎著羊癟湯的味道。
在吃完飯後村裡的漢子們自發吹起了蘆笙，為的就是歡迎新老師們的到來！
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