纯素炖菜，这么做佐粥下饭就馒头太适合了，吃多也不长肉

市场上到处都有卖莲藕的，莲藕是好东西。可生吃也可做菜，藕含有淀粉、蛋白质，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，有消食、止渴、生津的功效。莲藕和雪菜一起做一锅炖菜，所需调料基本就靠1勺蚝油，炖好的菜特别入味，鲜美。无论是佐粥，下饭还是就馒头，都是相当不错的。

准备：莲藕300克，雪菜200克，花生米半碗，辣椒酱1勺，蚝油1勺，盐适量，香葱2棵，蒜2瓣，干辣椒适量

莲藕去皮洗净，雪菜浸泡一会儿洗净挤干水份

莲藕切丁，雪菜切小粒。

花生泡软去皮

葱蒜，干辣椒切小粒

适量油爆香葱蒜辣椒末

倒入雪菜翻炒几下

下入藕丁，花生米，炒几下注入没过食材的开水。小火炖煮

待食材熟透时，加入1勺辣椒酱

1勺蚝油提味。再加入适量盐。即可出锅。