很多家庭和饭店里有一种不可缺少的调味品，这就是花椒。花椒能使食物麻麻的、香香的，可是花椒起初可不是一粒粒的，它是从树上一枝一枝摘下来再晒干的。那种摘花椒的过程，如果您不是农村人，绝对很难体验过。
种花椒地区，花椒都是当地人主要的经济支柱，他们顶烈日、冒酷暑，天天奋战在花椒地里，期望能有一个好的收成。今年的花椒价格估计会高一点，大概一斤能卖到50元。
立秋前后，各地种花椒的农村开始摘花椒了。尽管立秋，依然酷热难耐。但是，采摘花椒的农民在暴晒的太阳底下摘花椒，折腾半天也只摘了一背篓。黄皮肤晒成黑人不说，一月下来，腰酸背疼，那手掌手指扎得像渔网。
为了少受烈日之苦，天刚蒙蒙亮，农民就挎着篮子开始上山摘花椒。晚上太阳落山才回家，离家远的都带着方便面或简单的锅灶，中午在地里简单对付几口。一般情况下，每户需要大约1个月的时间，才能把自己的花椒全部摘完，其中的辛苦可想而知。
摘椒之前，大拇把和食指的指甲是不能剪的，要留着用这两指头的指甲掐椒，椒多的人家，一季椒折完，两个手指发肿，有的甚至指甲都会脱落。
摘花椒需要用指甲掐下来，花椒树上还有好多刺，一不小心就扎到手了，每年摘花椒，手都弄得伤痕累累的。但是摘花椒的人是不会停下的，她们说：“只有多摘，才能多挣钱。家里的娃娃都等着用钱呢！”也许这就是所谓的生活吧。
摘花椒费劲，一般要雇人帮忙摘花椒。尽管这样也要1个月时间。每天的工资差多不有60元，一个月下来也能赚上近2000元。雇来的人一般都是农村主妇，一个月下来，有的能瘦上7、8斤。可见其辛苦。
花椒满身都是宝，干了可以做花椒粉，花椒籽还可以榨花椒油。
赵大娘72岁了，家里有1000棵花椒树，摘花椒只有靠她们老两口，再雇一些人来摘。她说：“孩子在外地打工，回不了家。估计1000棵花椒树需要1个多月能摘完。辛苦不怕！只希望今年花椒能卖个好价钱！”
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