“琉璃面”主要食材是麵條、蒜、雞蛋等佐料。“琉璃面”的做法源於黃河氾濫時期，至今好幾百年了，由於蒜本身就有殺菌消毒的作用，而雞蛋具有去火作用，當年由於黃河氾濫產生瘟疫，當地的人通過吃“琉璃面”減少了疾病。
首先要製作蒜汁，蒜要採用獨頭蒜，這樣的蒜味道最好，一定要把蒜搗碎。
根據面的多少選擇雞蛋的數量，一般1個雞蛋1碗麵即可。
然後將搗碎的蒜與生雞蛋及佐料在一起攪拌均勻。
把剛出鍋的熱麵條，放入剛剛攪拌均勻的雞蛋蒜泥裡拌勻。
拌勻後，用蓋子悶上5-8分鐘。
這樣的麵條變得晶瑩透亮，顧名思義：琉璃面。
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