四川的5大經典小吃:嘗過三種的是吃貨,都吃過的正宗四川人!


1.三大炮,著名的四川地區傳統特色小吃,由糯米制成,會發出當、當、當的響聲,分為鐵炮,火炮,槍炮,故名總稱三大炮。配以老蔭茶,別有風味。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點,且價廉物美。

2.黃涼粉,黃涼粉切成細絲,軟而不斷,調成鹹鮮、微辣帶麻,姜、蔥、蒜香味突出的味道,吃起來有粉質感,口裡有股豌豆的清香味。用鹽巴和豆粉做成的粘稠鹽欠,將各種佐料均勻地粘附在涼粉上,吃起來自然入味。

3.狼牙土豆,是由四川小吃天蠶土豆改進而來 ,多在街頭巷尾擺攤設點,現炸現賣,是家喻戶曉的飯後小食。在其他地區也稱之為炸洋芋,口味也不盡相同,滿街飄香,營養價值很高,深受當地市民的喜愛。

4.缽缽雞,又名冷鍋串串。陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜鹹適中的特色。1990年獲成都市個體名小吃優質獎,1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃。

5.涼蝦,滑糯清爽,柔軟清甜。用大米制漿煮熟,用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦,故此得名,再放置紅糖水。是人們消暑的一道甜品。嘗過三種的是吃貨,都吃過的正宗四川人!你吃過幾種?


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