老陕就爱咥面，油泼的，臊子的，干拌炸酱，酸汤的等等，不管你咋做，面条是西安人一日三餐中必不可少的。
西安大街小巷卖面的馆子多了去了，可是你吃到过好面吗？有没有那种吃完还能让你念念不忘，回味半天的吗？
来看看这家牛肉干拌面，一碗吃着根本不过瘾。土豆萝卜豆芽臊子，红烧牛肉，葱花香菜这么一撒，那个香哟。
端上面碗要快速搅匀，然后即刻开吃，不用谦让。等你让上两个来回下来，这面就坨了，味道就会大打折扣，礼貌不用在这里体现。
手工面筋道爽滑，口感偏硬，吃着有劲，要的就是这个味儿。软软塌塌的面吃着有啥意思，对吧？
干拌牛肉面一碗十五块，牛肉大块咸香，面条吸饱了红烧牛肉的汤汁，很入味。辣子多放，再来两瓣蒜，好面！
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