深圳市場和質量監管
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最近電影《我不是藥神》刷爆朋友圈
打著喜劇的旗號，卻賺足了觀眾的眼淚
因為它涉及到一個現實又扎心的問題
看病難，看病貴。
為了避免“一病回到十年前”，讓我們從健康的飲食習慣做起，不要998，也不要99.8，只要稍加用心，每個人都可以很容易掌握。
中國有句俗語叫做“病從口入”，什麼意思呢？就是說啊，很多疾病是由於飲食不當而引起的，所以要想保持健康，以下八種危險食物大家可千萬別碰：
發苦的甜瓜
吃到發苦的甜瓜是一件很常見的事，特別是靠近瓜蔓的部分，罪魁禍首就是瓜裡的一種有毒物質——葫蘆素。吃得不多沒關係，一旦過量，就可能導致中毒，所以安全起見，發苦的地方就別吃了。苦味的瓠子、絲瓜、黃瓜等，也是因為葫蘆素造成的，同樣要小心。
有毒的果仁
蘋果、杏、櫻桃、桃、李、梨等水果甜美多汁，大人孩子都愛吃。但它們的果仁中含有氰苷，攝入一定的量會引起急性中毒，症狀包括心律紊亂、肌肉麻痺和呼吸窘迫。特別是兒童對氰苷的敏感度比成年人更高，最好反覆告誡孩子：不要食用上述水果的生果仁。
發芽的馬鈴薯
馬鈴薯中含有一種叫“龍葵鹼”的毒素，一般成熟馬鈴薯中龍葵鹼含量很少，不會引起中毒。但正在發芽、青紫發綠、已損傷或腐爛的馬鈴薯毒素含量高，食用易引起中毒。 症狀包括咽喉灼熱感、胃腸炎症狀、劇烈嘔吐、腹瀉等。馬鈴薯應貯存在陰涼乾燥處，防止發芽。發芽過多或皮肉已青紫的馬鈴薯不宜食用，應直接扔掉。
新鮮的木耳
鮮木耳含有一種卟啉類光感物質。食用後，這種物質會隨血液分佈到人體表皮細胞中，受太陽照射後，可能引發日光性皮炎；還容易被咽喉粘膜吸收，導致咽喉水腫。多食嚴重者，還會引起呼吸困難，甚至危及生命。而曬乾後的木耳無毒。
新鮮的黃花菜
新鮮的黃花菜含有秋水仙鹼，進入人體後會氧化為二秋水仙鹼，二秋水仙鹼會引起頭痛、口渴、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。因此，鮮黃花菜食用前應充分浸泡（2小時以上）、用開水燙漂去除秋水仙鹼，也不宜多吃；但乾的黃花菜中幾乎不含，可以放心食用。
未燒熟的菜豆
生的菜豆（包括扁豆、四季豆、芸豆、刀豆等）中含有紅細胞凝集素和皂苷，食用未燒熟的菜豆會導致中毒，主要為胃腸炎症狀，嘔吐、腹痛、腹瀉，也有頭暈、心慌、胸悶等。因此，無論炒、燉、拌，都要加熱至失去原有生綠色、豆腥味，確保受熱均勻、燒熟煮透。
未煮開的豆漿
生的豆漿中含有皂甙、凝集素、胰蛋白酶抑制劑等，飲用未煮熟的豆漿可能導致中毒，症狀多為噁心、嘔吐、甚至呼吸困難。所以家庭自制豆漿必須煮開後飲用。尤其要注意，豆漿煮至80~90℃時會有“假沸”現象，此時應關小火繼續煮5-10分鐘直至徹底煮熟。
未醃透的鹹菜
剛醃的鹹菜彆著急吃吃，蘿蔔、雪裡蕻、白菜等蔬菜中含有一定數量的無毒硝酸鹽。醃菜時由於溫度漸高，放鹽不足10％，醃製時間不到8天，造成細菌大量繁殖，使無毒的硝酸鹽還原成有毒亞硝酸鹽。但鹹菜醃製9天后，亞硝酸鹽含量開始下降，一般醃製15天以上就比較安全了。
小哥哥的溫馨提醒童鞋們都記住了麼？沒記住的趕緊轉發家族群、朋友圈擴散一下，加深印象哈~ 昨天剛跟我媽聊完，她馬上就扔掉了一袋子發苦的甜瓜，“聊效”顯著有木有？有木有？我們的口號是——做自己和家人的食品安全守護神！
你學會了麼？
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