【人物名片】蔣建琪，香飄飄創始人兼董事長。
蔣建琪有著過人的經商天賦，膽大心細，經過深入調研創辦香飄飄奶茶，隨後在產品、營銷、渠道等多方面發力，讓香飄飄穩坐行業第一品牌的寶座。
從棒棒冰到奶茶
蔣建琪出生於浙江湖州南潯，這裡經商氣氛濃郁，耳濡目染之下，他對各種生意經瞭如指掌。
在鐵路局工作期間，他經常跑到弟弟的食品廠幫忙。食品廠主營糕點，一個春節下來兩人就掙了一萬多塊錢。蔣建琪深受觸動，毅然辭去“鐵飯碗”，投入經商大潮。
之後，蔣建琪另起爐灶做了自己的食品廠，主要生產棒棒冰。公司名稱為“老頑童”，即香飄飄的前身。
但是不久，他就發現了棒棒冰的侷限性：棒棒冰是典型的淡旺季產品，一到寒冷季節銷量便驟降，公司迫切需要開發新的產品。
蔣建琪的靈感來自一次逛街經歷，當時他發現不少人在奶茶店門口排隊。他靈機一動，為什麼不把街頭的奶茶店進行方便化、品牌化？
於是，蔣建琪立刻開始開發奶茶。他請杭州市科技農業研究所幫助研發配方，請設計公司設計包裝，歷時半年多，產品試製成功，“香飄飄”奶茶由此誕生。
在推出之前，蔣建琪先在溫州、湖州、無錫、蘇州四個城市的學校試銷，然後將結果畫成圖表。半年的測試結果顯示，這是一個有潛力的產品，蔣建琪激動不已。
線上線下齊發力
測試過後，蔣建琪正式開始“打仗”，線下做推銷，線上打廣告，搶佔市場。
線下，蔣建琪繼續在學校及其周邊超市試銷。
等市場漸漸有了反應，銷售團隊買來幾十本《中國黃頁》，將不同試銷點周圍的大中小學地址全部打印出來，讓試銷點“把奶茶賣到這些地方去。”
照此辦法，逐一推進，蔣建琪先後以杭州、鄭州、南京、北京等幾個城市為中心，做深做透，繼而再向周邊城市輻射。
在2005年於濟南舉辦的全國糖酒訂貨會上，蔣建琪正式向全國招商。香飄飄杯裝奶茶受到經銷商們的熱烈追捧，訂單絡繹不絕。
線上，蔣建琪大量做廣告。
2005年，他斥資3000萬在湖南衛視做廣告，“香飄飄奶茶，奶茶香飄飄”，這則廣告給全國消費者留下了深刻印象。
2006年，他又請來當時火熱的《老鼠愛大米》作者創作歌曲《香飄飄》，獲得滾雪球式的傳播效果。這一年香飄飄相關網頁在百度上的搜索高達30萬篇。
“狂轟濫炸”式的廣告傳播讓香飄飄的品牌形象逐漸深入人心，其銷售額也迅猛飆升，從2005年的數千萬元一下躍升至2006年的4.8億元。
“差異化”守住第一
2006年下半年，奶茶市場群雄並起，優樂美、立頓奶茶、香約奶茶等相繼入局，競爭激烈，蔣建琪面臨新的挑戰。
深思熟慮之後，他決定走“差異化”路線。在廣告上，他開始強調自己的行業開創者地位。“杯裝奶茶開創者，連續6年銷量領先。”
在產品上，不斷創新，與對手進行區別。例如，在包裝上，香飄飄奶茶的杯子更大，用紙更考究，突出量足、實惠的特點；吸管是雙節組合式吸管，使用時輕輕一插即可變長。
到了2009年底，香飄飄和優樂美進入“決戰”時刻。彼時，通貨膨脹導致原材料漲價，杯裝奶茶要不要漲價？
為了維持正常盈利，蔣建琪決定率先漲價。可是沒想到優樂美為了擴大市場份額，價格不漲反降。在湖南、湖北等市場，優樂美迅速“攻城略地”，成效明顯。
但是蔣建琪堅決不降價。幸運的是，由於消費者習慣了香飄飄的味道，普遍反映其口味更純一些，加上“零庫存”戰略，很多分銷商慢慢開始重新迴歸香飄飄。
2010年，香飄飄奶茶銷量突破10億杯。進入2011年，香飄飄銷量持續增長，行業第一品牌的地位得以保住。
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