不知道你們有沒有這樣的感受，在網上查菜譜的之後自己做做出來的味道總是差強人意或者是味道還不錯但是賣相太難看，自己吃吃還行，用來招待客人就比較寒酸了。下面小編就教大家10個小技巧，保證你看完就化身廚房小助手。
1、切豬肉
一定要順著豬肉的紋理來切，不要隨意的切，不然炒菜的時候豬肉很容易散掉。
2、煮蛋
在你把水燒開，放入雞蛋的那一刻就開始計時，按照下圖中的時間來煮雞蛋，保證你能吃到自己想要的雞蛋。
3、煮荷包蛋
只要你在煮蛋之間將生雞蛋放在開水裡面泡一分鐘就會煮出完美的荷包蛋了。
4、煮完整豆腐
你在下鍋之前將豆腐放在鹽水裡面浸泡30分鐘再下鍋，豆腐就不會那麼容易破了。
5、解凍肉類
將肉放在兩個鋁盆裡面夾住或者放入溫水中就能很快解凍。
6、糖醋菜
炒菜的時候需要先放糖再放鹽，這樣放少量的鹽就有鹹味，而且比較健康。
7、燉肉
冷水豬肉肉湯的味道就會很好，熱水豬肉肉的味道就會比較好，喜歡哪個就可以用哪種方法。
8、燉牛肉
燉牛肉的時候在裡面加一個茶葉包，牛肉就會較快的燉爛，而且味道很好。
9、燉雞湯
應該用冷水直接燉，中途需要加水的時候就加熱水，不要加冷水。
10、快速煮白粥
前一天晚上將米洗好，碗中剩一點點水將大米凍一晚上再拿出來煮，就能很快的煮好了。
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