選則大於一切
開店分為很多種類，你是想開一家餐飲店，還是服裝店，零食店，還是母嬰用品店，市面上有非常多的品牌，個人建議如果你是餐飲店，味道是第一位的，第二就是服務，怎麼能留住老顧客非常關鍵，假如顧客來過一次之後，就成為常客，那說明你的味道和服務已經將他留住了。
舉個例子，在我家附近商場超市的外租區，有一家重慶酸辣粉，位置在最裡面，每天飯點兒都有人在排隊，非常火爆，我也是那兒的常客，分析原因，首先他的味道非常的正宗，你吃過一次就忘不掉的那種，味道那叫一個酸爽，真的非常好吃，尤其是年輕一點的小姐姐們對他家的味道情有獨鍾，很多人都口口相傳！一定要選則適合當地口味的品牌來做，有的品牌比較適合南方，有的品牌比較適合北方，每個地方人們的口味有很大的不同！
像我們這樣的城市，大部分人口味偏重，喜歡鹹的、辣的、酸的，所以炒麵筋、烤鴨腸、酸辣粉、花甲遇上粉、爽口雞這一類的小吃就賣的比較火爆，每天排隊的人絡繹不絕，相對清淡一些的剛開業時，人們吃新奇還行，越往後就可以看出來，非常明顯老顧客不是很多。所以選擇適合當地人口味的小吃或者餐飲是非常關鍵的一環。
選則要有方法
你如果沒開過店，千萬別盲目的進行投資，你可以先去當地的省會城市找一家大一點購物中心或者大型商場，或者步行街去轉一下，看哪個客流最多，哪家人氣最爆，你二話不說直接衝過去，來上兩份兒，坐下來仔細品嚐個一天半天的，品嚐的中間數一數客流，你會驚奇的發現，他一天賣多少份*平均單價=營業額，粗算一下就知道他能不能賺錢了，當你知道了這些，選擇起來就有了參照，然後在自己預算可以承受的範圍內開始用微信公眾號搜索你心儀的品牌，進行加盟諮詢。
口碑好才能成就百年老店
注意，加盟有時候非常關鍵的，因為你如果沒有祖傳秘方的話，很難做出獨特味道的，而正宗的味道是開餐飲店的靈魂，沒有好的口味，其他的都是扯淡！只有將你的味道做到極致之後，其他的事情才能水到渠成，好的味道是口碑傳播的核心，只要味道好，吃過的人就會一傳十，十傳百，將你的口碑傳播到八千里以外。那你的店就好做了，可以說事半功倍！那需要注意的是，味道好要逐步的標準化，讓顧客每次來都能嚐到美味，尤其是食材的新鮮程度，一定要把控，不新鮮的食材一定不要為了節省而繼續使用，一旦影響了口碑，老顧客就會慢慢流失，跟千里之堤潰於蟻穴是一個道理！
選對了豬也能飛
我就認識這樣一些人，從來沒有做過餐飲，手裡有點閒錢就琢磨的開一家自己的店，選對了品牌，一切的流程都是加盟過來的，包教所有的製作過程，設備採購，店鋪選址，店鋪裝修圖紙等等，學習也非常簡單，最多一週時間就全部可以學會，上手快的兩天就可以。因為味道好，顧客去過一次之後就成了忠實顧客，而且還會帶自己的朋友去品嚐，發現了好吃的東西，因為吃好吃的是最容易讓人有滿足感的事情！輕輕鬆鬆，月入過萬，最常見的就是夫妻店，因為僱人有時候如果僱的員工不上心，就很容易把生意做砸，畢竟自己的店自己是最上心的，放眼望去，現在的傳統生意是越來越不好做了，只有用心做才能有非常好的營業額!所以選品牌要用心去選，自己親自去品嚐，去感受，去篩選，選對了你就能飛起來！
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