每座城市，都有她獨特的氣質。而老字號，則是一座城市的精髓。老字號裡的味道、記憶和情懷，讓城市有了溫度。
宿遷是一個“好吃”的城市，從晨曦到日暮，美味最能表達人們生活中的情緒。
時隔多年，張國榮在電影《霸王別姬》裡的驚豔表演，依然另無數人痴迷和懷念。
一曲霸王別姬，一段英雄美人的佳話，構築著一段傳奇的歷史。
但是在宿遷，說起“霸王別姬”，可不僅僅是一部電影和一段歷史故事。
而是一樣吸引人的一道美食——霸王別姬。
說起宿遷的霸王別姬，可是宿遷人家招待客人不可多得的特色名菜。而且這裡不僅沒有“別”，此處的“霸王別姬”還是兩種肉類的混合。
精選食材駱馬湖野生甲魚和飼養一年以上的草母雞，先小火慢燉土雞，再用雞蛋燉甲魚。先分開，再組合合二為一。這樣既保留了食材獨特的鮮味，卻又相互浸潤。
烹好後的霸王別姬，不僅色澤誘人，味道也是一絕。肉質軟糯，湯汁鮮美，營養豐富，是上等的佳餚。
而這道菜的來歷也有一段典故。楚漢相爭時，項羽垓下兵敗。相傳，家鄉人為了紀念項羽與虞姬這對恩愛夫妻垓下那悽美之別，於是創制了這一道用鱉與小母雞燴制的菜餚，取諧音“霸王別姬”。
用原料“鱉”（俗稱甲魚）與“別”同音，“雞”與“姬”同音，名菜“霸王別姬”，流傳千年，始為宿遷名饌。
暢遊宿遷，漫步古色古香的梧桐巷，在項羽手植的老槐樹下追憶一段歷史，在虞家老宅懷念那位心善人美的虞姬娘娘。再到附近的餐館，點上一份特別的“霸王別姬”，方不負一場西楚之行。
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