材料：腐竹適量，大蔥一棵，食用油適量，耗油兩勺，李錦記紅燒汁半勺，味極鮮一勺，白糖兩勺，香醋兩滴，鹽一勺，雞精一勺。
做法：1、 泡發好洗淨的腐竹和大蔥全都如圖切成斜長段。2、 準備以下調味料：紅燒汁半勺、耗油兩勺、味極鮮一勺、白糖兩勺、鹽一勺、雞精一勺全部放入空碗中再加入溫開水一起調勻。3、 接著取一小鍋，將控幹水分的腐竹，待中火燒到七成熱後全部下鍋炸。
4、 炸到，表面變色微起小泡撈出備用。5、 然後給炒鍋中倒入少許油，大火燒熱把大蔥煸香變色。
6、 再下入炸過的腐竹，調好的醬汁。7、 翻炒均勻後轉小火蓋鍋蓋燜燒2分鐘。
8、 再開蓋大火加入兩滴香醋勾芡。9、 等湯汁變得濃稠後關火完成。
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