你可能不知道，金店銷售人員其實每天都在做一件事：火燒黃金。這是為了滿足一些需要以舊換新的顧客的需求。但在換新之前，她們要檢驗黃金首飾的真偽和純度。
使用高溫明火烤槍對著黃金首飾一陣燒烤，這需要一定的經驗，如果把黃金融化掉，那就真的太奢侈了。
用火將要鑑別的飾品燒紅(不要使飾品熔化變形)，冷卻後觀察顏色變化，如表面仍呈原來黃金色澤則是純金；如顏色變暗或不同程度變黑，則不是純金。一般成色越低，顏色越濃，全部變黑，說明是假金飾品。
火烤之後，再用鑷子把首飾夾到一邊，之後再檢查首飾的顏色。
這條黃金項鍊經過火烤之後，依然保持著金黃色，看來成色不錯，屬於“真金”。
經過火烤之後的黃金首飾，在業內被稱作廢金，需要重新進入再一次的加工程序，變成新的黃金飾品。
下一道工序：稱重。
一般來說，黃金首飾的實際重量與製造商標註的重量略有差異，加上顧客佩戴一段時間，重量會有明顯的差別，但這個數字應該保持在一定的數值之內。
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