這些蔬菜曬成幹，可以炒菜，煲湯，非常的好吃，趕緊試試吧！幹豆角，幹豆角，又叫脫水豆角，通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料，經過高溫煮熟後，晾曬乾或者烘乾，曬乾後成品為黑色，易碎。與新鮮豆角口味完全不同，別有一番風味，炒、燒、燉菜、火鍋均可。吃起來十分醇香，是營養健康的一道農家菜。
馬齒莧，有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目，曬成幹之後，吃的時候用溫水泡發軟後就可以食用了。可以切段燉五花肉、蒸包子等
萵苣，萵筍含有豐富的營養成分，特別在葉中更高。萵苣幹還可燉排骨、炒木耳，炒雞蛋等多種做法，非常的好吃還不失營養。
西瓜皮，性涼味甘。清暑解熱，止渴利小便。用於暑熱煩渴、小便短少、水腫、口舌生瘡。吃的時候幹西瓜皮先放入水中浸泡30分鐘，可以燉五花肉，又脆又香，是非常開胃的下飯菜。
苦瓜，夏季是苦瓜乾的食用旺季，可採用煲湯、燜煮、沖茶的方式日常食用，能起到消暑滌熱的作用。苦瓜乾泡水飲用以後，能滿足身體各器官對不同營養的需要，也能提高身體的應激能力，對心臟和血管以及細胞膜都有很好的保護作用。想吃的朋友可以自己動手試試哦
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