潮汕魚丸是廣東省潮汕地區特色傳統小食。魚丸亦名“水丸”,是傳統名點,因注重選料和製作工藝而名聞遐邇。是將海魚除頭去骨,魚肉拍打攪爛,加上佐料製成丸狀而成。魚丸可做湯和燒菜,尤其以雞湯煮成的魚丸最為美味,魚丸不僅彈牙爽脆,湯還鮮美濃香,此菜很投潮汕人以湯為重的口味。湯味鮮美,生菜脆爽,魚丸筋道,在潮式菜系中可以稱得上是其中的佼佼者。 分享到: 關鍵字: 美食 萵苣 潮州