新開火鍋店如何用1P快速回攏百萬現金流

新開火鍋店如何用1P快速回攏百萬現金流

威力巨大的1P策略

商業策略就如同習武,我們瞭解了內功心法後更主要的是要將它與招式結合起來,這樣才能發揮它的巨大威力,招式可以不用太多,程咬金就用三招成了霸主,獨佔一方,所以從我們招式來說,最重要的是學精,用精,而不可貪多,上月我分享完案例後,有很多人沒有聽到,因為不在一個時空角,所以今天我把這個案例重新梳理一遍,以方案的形式整理出來,希望可以幫助更多的企業家老闆啟發靈感,整合創新出適合自己企業的方案。相信很多人應該都有這樣的經歷,當我們聽一個策略或者一個方法的時候,我們當時都覺得信心滿滿,回到家馬上想給自己企業落地,結果到家之後,卻發現策略怎麼用,怎麼不上手,最後以失敗告終,在這裡第一個最主要的因素是我昨天講過的,任何商業模式換了時空角,都需要創新,才可以發揮其效果,並不能是單一的複製和抄襲,第二個就是你一定要明白活動設計的步驟和核心,接下來的內容,我要提醒你,拋開一切干擾,用心來品味接下來的內容,我將詳細為你剖析,我是如何步步為營,幫新開的火鍋店快速回攏百萬資金的。

設計方案

去年的10月份,北京的霧霾就開始進入瘋狂期,嚴重的時候,我們出去在室外呼吸都感覺有困難,在這個時候,我一位朋友開了一家音樂主題的火鍋餐廳,我們的故事,就從這家餐廳開始。

由於挨著很多小區,雖然不是鬧市,但是人流也是還可以的,但是由於火鍋是親民的定位,所以就算是自己很努力,人均消費也就幾十塊錢,上100元也費點勁,所以有流量的時候,我們1P策略就要起到一個重大的作用,那就是鎖客增加客單價,那我們已經知道大概的背景了,那這時候我們就可以開始設計我們的方案了,如何去用活1P呢?當下時空角,大家對於空氣淨化器的需求一定是有的,那如果能夠很好的將這款產品捆綁到我們的策略中,那一定會有不錯的效果,可是如何將成本如此高的淨化器做到策略裡呢?這個時候,我們就要分析現在的現狀,當時店中充值卡有1000,3000,5000,10000,20000,5種規格,分別安上了不同的名稱,充值享受的優惠就是贈送金額,所以辦卡量馬馬虎虎,這個時候,我們可以從空檔區入手,注意:一定不要拿原有的產品架構來入手,這樣會給已消費人群帶來心裡落差。所以我們增加了1999元的榮譽會員卡,定價在1999有兩個目的,一是區分原來產品設計,二是從認知感覺上1999就是1000多塊,這時候能夠在後線成交上起來一定的作用。好,當我們定好卡面價值之後,這時候,我們就要設計完整的框架方案,那就是隻要成為我們的榮譽會員之後,我們就可以免費送給你一臺價值1999元的空氣淨化器。框架方案出來後,這個時候我們就需要開始佈局整場活動了。乾貨來了

1、造場

10月底的北京已經到了霧霾成災的時段,所以大家都希望能有一個空氣好的地方可以待著,有錢的可以跑去海南,享受好空氣,可是普通的上班族還是需要在北京忍受著糟糕的空氣,這時候,一個好的環境,空氣清新的環境一定是他們的最後,所以我們在火鍋店內放置了15臺空氣淨化器,遍佈每一個可視空間,在用餐的時候,你開著這些空氣淨化器,那整體的空氣大家可想而知,一定比室外好N多倍,但是這裡有一個重點,就是客戶這時候,只能夠感覺到裡面的空氣確實不錯,這是潛意識層面的,大多數人並不會從意識層面感覺到,這個時候就需要我們的引導。

2、引導思維

每天中午和晚上,火鍋店主持人就會像大家去宣講現在的情況,這霧霾會對大家帶來什麼樣的影響,兩側的顯示屏會同期投放相應照片,這時候你可以感覺到我們餐廳的空氣很好,那是因為我們擁有這15臺空氣淨化器,才讓我們店內空氣如此清新,讓大家有一個特別好的用餐環境,我們無法改變北京的霧霾,但是我們可以改變自己家裡的空氣,來保護我們的家人不受霧霾的危害,相信這個時候,大家心中就開始對比,我們在外面的空氣確實很差,來到這裡感覺真的不錯,那是不是需要我們來買這個產品呢?因為很多店鋪都有推銷東西的習慣,這種是客戶比較反感的,但是此時客戶心中已經有了對好空氣的認知,這時候主持人再拋出一句重量極的話,今天我們價值1999元的空氣淨化器,免費送給大家,大家想不想要?人們對於佔便宜是非常感興趣的,因為人性都是貪的,在我們設計策略的時候,這點一定要注意,不要說充多少再送多少,這個在後面的文章我會用一整篇去講,讓客戶感覺佔便宜和給客戶打折是兩個概念。OK,那客戶心裡肯定會想,我們要怎麼得到這個免費的,我們主持人會說,今天就限10個名額(限量飢餓營銷),只需要成為我們的榮譽會員就可以獲得,我們的榮譽會員充值1999就可以,並且當餐就可以用此卡結賬。

3、AB話術鎖定成交

講到這裡應該有一部分企業家老闆聽明白了,那我們最後還需要去設計一個絕殺,雖然我們限量,但是我們一定不要在吃飯的時候去推銷這款產品,除非客戶主動問,我們在結賬的時候,只要用上這個絕殺技,就可以了,這塊太經典了,我當時研究出來後,直接把轉化率提升了兩倍,現在我分享出來,當客戶要結賬的時候,我們直接問詢一個框架,您好先生,剛才你已經瞭解了我們的榮譽會員,您看您是刷卡還是現金來辦理榮譽會員呢?這一招太狠了,直接從結賬框架跳到會員框架,資金大家都會算,原本你想花兩三百現在就是10倍的客單價提升

4、話術培訓

那我們講這麼多,我們方案都設計滿意後,這時候,我們還需要讓最終的行動者明白這件事,所以對於餐廳來說,我們行動者,與顧客打交道的是我們的服務員,這時候我們就需要對服務員進行一個話術的培訓,讓他們快速掌握這個理論。講到這裡,差不多就講完了,什麼?怎麼賺錢的,空氣淨化器的價值鏈理論,如果大家還有不懂的,那後面文章我會講價值鏈的文章,相信你看完一定就會明白這個方案的整體設計。

關於結尾

學會規劃可以讓我們的效率加倍,讓我們一起做一個有計劃的人。喜歡可以關注。持續為你帶來更多的營銷思路與方案。


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